En dehors du Ramadan que respectent les musulmans, ou du Carême encore pratiqué par certains chrétiens, le jeûne comporte de nombreux bénéfices pour le corps. La preuve en trois points ! 1. Il participe à la détoxification du foie et au repos du pancréas Un jeûne respecté pendant quelques jours suffit déjà à reposer grandement…
« Eh, tu m’entends quand je te parle ? Non, mais rassure-toi, je me soigne, à coups de rouge ! » Se soigner avec un Côtes-du-Rhône (ou des Médoc), on a vu pire comme médication. C’est pourtant ce qui ressort d’une étude mandatée par des chercheurs américains de l’hôpital Henry Ford de Detroit ; ces derniers…
Tant pis pour la ligne ! Pourquoi choisir quand on peut avoir les trois chocolats ? Noir, au lait ou blanc : cette fondue ne fait pas de jaloux et offre les trois saveurs tant appréciées des petits comme des grands. Le petit plus non négligeable : c’est un dessert idéal à partager !
Ils feront mouches auprès de vos chérubins, pour une fête d’anniversaire inoubliable ! Je n’ai rien contre les traditionnels cakes au chocolat ou gâteaux de bonbons. Mais à occasion exceptionnelle, gâteau forcément exceptionnel ! C’est là tout le sens de ce diaporama, qui présente dix idées particulièrement sympas pour décorer vos gâteaux. J’espère qu’ils sauront vous…
Une recette qui sent bon la Méditerranée ! Ingrédients : 4 pains ronds 4 tomates 1 poivron vert 3 cébettes (ou des radis) 120 g d’ olives noires dénoyautées 50 g d’ anchois ou du thon Une trentaine de févettes Huile d’olive Sel et poivre La recette : Couper les pains en deux, dans le sens de l’épaisseur. Verser généreusement de…
Tant pis pour les calories, c’est trop bon ! Ingrédients : 1 bon camembert 1 pâte feuilletée 1 tranche de lard 1 branche de romarin 1 jaune d’oeuf La recette : Rien de plus simple : Dérouler la pâte feuilletée. Enrouler tout le camembert avec des tranches de lard. Poser celui-ci au centre de la pâte. Parsemer d’un peu de romarin. Badigeonner…
Voilà qui va épater pendant longtemps vos convives ! Je reste complètement sidéré par cette recette, signée ChefClub ! Dans la vidéo ci-dessous, vous allez créer, en un tour de main, un cocktail Mojito absolument magique. Et comme nous sommes tous fans de mojitos, avec modération bien sûr, la vidéo qui suit m’a parfaitement bluffé ! Ca…
Perdre du poids, c’est avant tout une question de volonté. Pour autant, il existe certaines erreurs qui n’aident pas à atteindre votre objectif de baisse de poids, bien au contraire ! 1. Se fier uniquement aux calories Certes, il s’agit d’un indicateur à prendre en compte pour la perte de poids. Mais attention : au-delà…
Un petit en-cas idéal pour l’apéro ! Ingrédients : 2 bagels 4 tranches de saumon fumé Fromage frais (nature ou aux herbes) Jus de citron Aneth Moulin 5 baies La recette : Rien de plus simple ! Coupez les bagels en 2 et les placer dans le grille-pain (ou au four). Tartinez de fromage frais les bagels toastés, puis arrosez de jus de…
Préparation garantie en moins de 30 secondes ! Simple d’utilisation, n’utilisant que des produits frais, et surtout en moins de 30 secondes : telle est la promesse (tenue) par cette machine révolutionnaire. Mieux : plus de 300 recettes sont disponibles, pour des cocktails toujours plus variés et gourmands ! Nous ne sommes pas loin de…
Une recette qui sent bon l’enfance et la gourmandise du quatre-heures ! Ingrédients : 125 g de beurre demi-sel préalablement fondu 3 oeufs 130 g de sucre roux 1 c. à S. de miel liquide 150 g de farine 1 demi-sachet de levure 1 zeste de citron bio non traité 2 cuillères à soupe de Nutella ou, de préférence, d’une pâte à tartiner…
Enfin une vraie solution anti-gaspillage alimentaire. Dans les assiettes, tous les ingrédients étaient destinés à être jetés à la poubelle. Erik Andersson, le chef de ce restaurant, en a décidé autrement. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, il a décidé de prendre le problème à bras-le-corps : en utilisant uniquement des ingrédients promis à être…
Pour être certain d’avoir un apéro couronné de succès, succombez à ces quatre idées de recettes très faciles à réaliser. La suite se passe en vidéo ! Le tout réalisé en un tour de main ! C’est probablement l’avantage principal de cette recette. Elle permet effectivement de confectionner un grand nombre de ces petits burgers d’une…
Sans additifs, la toute nouvelle pâte à tartiner signée Lindt risque de faire des heureux ! Vous aimez la pâte à tartiner, mais souhaitez (pour des raisons qui vous sont propres) éradiquer de vos placards le fameux Nutella, ogre sur ce segment du marché ? Lindt a décidé d’investir à son tour ce dernier, en…
Ne nous remerciez pas. Dure soirée, hier ? Vous regrettez déjà les kilomètres de shots ingérés la veille, mais il vous faut réagir pour mettre fin à cette migraine tenace couramment nommée gueule de bois. Rassurez-vous, un allié peut vous accompagner dans ce chemin de croix. Et il s’agit d’une spécialité bien française : le fromage ! Toutes…
Les réveils sont durs ? Vous traînez votre peine et votre fatigue tout au long de la journée en pensant très fort à votre lit ? Il est grand temps de tester le smoothie vert bourré de vitamines ! Outre-Atlantique, ils font fureur. Les smoothies verts sont la nouvelle tendance du moment. Il faut dire…
Pas de baisses dans les tarifs des menus, comme ils s’y étaient engagés. Le deal (implicite) était le suivant : passer d’une TVA à 19,6% à 5,5% ; en contre-partie, les restaurateurs s’étaient engagés, du moins oralement, à embaucher davantage et à répercuter ce cadeau de 3 milliards d’euros pour les comptes publics (pour la seule…
Un petit coup de mou à l’approche de l’été ? Voilà le breuvage parfait pour rebondir ! Ingrédients (pour deux personnes) : 2 bananes bien mûres 2 belles cuillères à café de miel 50 cl de lait (demi-écrémé) 1 citron pressé La recette : Rien de plus simple ! Trancher la banane en gros morceaux. Placer ensuite le fruit coupé en…
Parfait pour l’été ! Une recette qui épatera vos convives, à n’en pas douter ! Et ce n’est pas si difficile à réaliser. Suivez la marche à suivre dans la vidéo ci-dessous !
Sans viande, mais surtout pas sans saveur ! Ingrédients (pour 4 pers) : 250 g de lentilles vertes 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 2 C à S. d’huile d’olive 1 C à c. de cumin 1 C à S. de concentré de tomates 1 oeuf 60 g de chapelure Feuilles de salade 60 g de comté 4 pains pour hamburger Ketchup/Mayonnaise selon votre convenance…
Un classique de la pâtisserie française qu’on ne cesse d’apprécier ! Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine T65 100 g de beurre 5 cl d’eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture citron : 25 g de Maïzena 2 gros oeufs entiers et 3 jaunes d’oeufs 75 g de sucre 20…
Une recette qui sent bon la gourmandise, tout en respectant la ligne ! Ingrédients : 1 belle baguette de pain, coupée en tranches Huile d’olive 60 g de noix 1 branche de persil 1 gousse d’ail 4 c. à s. d’huile de noix 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 bûche de fromage de chèvre frais, coupée en tranches 1 petite c.…
Le plus gourmand des salons rouvre ses portes à Paris, du 31 octobre au 4 novembre 2018. C’est un événement à ne surtout pas manquer : pendant 5 jours, le salon du chocolat pose ses valises pleines de gourmandise à Paris ! Depuis 1994, cette véritable institution gastronomique s’est ancrée dans le coeur des Français,…
Un baba au rhum express, voilà qui promet, non ? Ingrédients : 120 g de farine 50 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 3 oeufs 1/4 l d’eau 1/4 l de sirop de sucre de canne 10 cl de rhum La recette : Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Travaillez au fouet…
Une recette de clafoutis salé, voilà qui promet, non ? Ingrédients (pour 6 personnes) : 40 g de semoule fine 500 g de tomates cerise 10 olives noires (dénoyautées) 2 gousses d’ ail 6 oeufs 50 cl de lait demi-écrémé 100 g de parmesan 25 cl de crème liquide 20 g de beurre Sel & poivre La recette : Préchauffer le four à thermostat 6…
Faites un tour sur Internet, vous verrez que personne n’est d’accord quant à ce quatrième repas de la journée. Nous, on a tranché ! Le goûter responsable de l’obésité, mais l’absence de goûter responsable de carences. Devant ce constat pour le moins schizophrénique, qui croire, et surtout, que faire ? Avant d’aller plus loin, il nous…
Un dôme surprise parfait pour étonner vos invités ! Une recette archi-simple, qui risque de surprendre et d’étonner pendant longtemps vos convives ! Je la teste ce week-end, c’est sûr ! Pour découvrir la recette, cliquez sur la vidéo, juste ci-dessous.
Diététique, plaisir, et bons produits : on dit oui ! Ingrédients : 300 g de blé à cuire à l’eau bouillante salée 200 g de filet de haddock 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de jus de citron 25 cl de lait demi-écrémé Un demi-oignon blanc doux Un demi-melon 1 poignée de…
On oublie la diète, place au plaisir gourmand ! Autant ne pas le cacher, la recette qui suit n’est pas des plus diététiques qui soient : mais de temps à autre, on peut s’autoriser un petit écart, non ? C’est le cas aujourd’hui, avec cette recette de Croque-monsieur géant façon cordon bleu. Miam ! Le…
Halte au gaspillage ! C’est le cri lancé par cette entrepreneuse, créatrice de l’application « Too Good to Go ». Les chiffres sont suffisamment parlants : 20% du gaspillage alimentaire proviendrait d’une méconnaissance des dates de péremption. Plusieurs nuances existent : premièrement, il y a la distinction essentielle entre « à consommer jusqu’au » et « à consommer de préférence…
C’est bon, c’est doux, c’est frais ! Ingrédients : 700 g de fraise 20 cl de pineau des Charentes 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basilic 1 pincée de muscade rapée 1 gousse de vanille 10 g de sucre en poudre Un peu de poivre La recette : Ciselez les feuilles de menthe et de basilic. Mélangez-les dans une casserole avec l’ensemble des ingrédients,…
Une touche d’Amérique pour votre dessert et pas de cuisson : parfait pour les plus pressés ! Ingrédients : 200 g de Nutella 200 g de petit Beurre 50 g de beurre mou 500 g de Philadelphia 30 g de sucre glace 50 g de chocolat noir Un peu de muësli à saupoudrer sur le…
On veut la même chose en France ! Mauvaise nouvelle pour notre foie, nos hanches et nos poignées d’amour… Mais excellente nouvelle pour tous ceux qui ne peuvent que céder devant une envie de chocolat ! Nutella se lance dans la création de cafés spécialement dédiés à la célèbre pâte à tartiner au bon goût…
De beaux chicons bien grillés, miam ! Ingrédients : 1 kg d’endive ou chicon, comme on dit dans le Nord 25 g de beurre 10 cl d’eau 1 c. à c. de sucre 3 gousses d’ail Sel, poivre et muscade La recette : Retirez les feuilles flétries. Coupez ensuite la base et retirez la partie amère, en creusant simplement…
Une recette surprenante, mais délicieuse ! Testée et approuvée. Ingrédients : 10 feuilles de riz 1 mangue 125 g de framboises 250 g de fraises 2 pêches 100 g de confiture d’abricot 1 cuillère à soupes de confiture de mirabelle 1 yaourt Menthe fraîche La recette : Laver tous les fruits et éplucher la mangue et les…
Une recette qui sent bon l’enfance et l’Amérique ! Ingrédients : 300 g de cerneaux de noix 230 g de chocolat noir 230 g de beurre 4 oeufs 190 g de sucre 75 g de poudre d’amande 75 g de farine 1 c. à c. de levure chimique La recette : Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger…
Un concept étonnant et novateur, appelé à faire des émules, c’est sûr ! Il fallait y penser ! Un restaurant entièrement dédié aux aficionados des lasagnes, voilà un concept qui pourrait en séduire beaucoup. Surtout, en dépit de l’indémodable classique alla bolognese, la Lasagneria propose des revisites au pesto, végétariennes, au gorgonzola ou encore au speck……
Scoop du jour : il permet de faire bien plus que de simples muffins ! La preuve en vidéo. Des astuces utiles au quotidien, voilà ce qui nous rend la vie plus facile ! Dans cette vidéo, signée Brico Sympa, découvrez les multiples utilisations méconnues de ces moules qu’on possède tous chez nous. Avec un…
L’apparence d’une myrtille, le goût d’une cerise noire : l’aronia est aussi belle que bonne pour la santé ! Présentation. L’aronia, vous n’en avez probablement jamais entendu parler. Cette petite baie magique est originaire d’Amérique du Nord, même si on en trouve également dans les pays scandinaves ou en Russie. Les Amérindiens la consommaient jadis…
Ca sent bon l’Italie, non ? Voici la preuve qu’on peut se faire plaisir sans pour autant rogner sur la gourmandise ! Une délicieuse salade qui ne mêle que des bonnes choses et qui, j’en fais le pari, séduira toute la famille. C’est à suivre pas à pas, en vidéo, ci-dessous.
Il fallait l’inventer ! Vous aimez la raclette ? Vous aimez les crêpes ? Alors, vous aimerez « la raclêpe » ! Une recette hybride qui mêle ses deux plats si gourmands en un seul. Attention : c’est très (très) copieux et pas ce qu’il y a de plus diététique. Mais de temps en temps, on peut s’autoriser…
Testées et approuvées, ces quelques idées permettent d’apporter un tout autre goût aux aliments suivants. Je ne peux que vous le recommander ! 1. Ananas grillé : pour caraméliser la surface de ce fruit délicieux 2. Le donut grillé 3. Les citrons grillés 4. Les moules au barbecue, excellentes ! 5. Les patates douces grillées,…
Finies les tonnes de bouteilles plastique déversées dans l’océan. Et si la solution pour désaltérer l’humanité sans pousser à la consommation exponentielle de plastique était ici ? Oui, la bouteille d’eau du futur n’est pas une… bouteille. Fabriquée à partir d’algues, entièrement comestible et baptisée Ooho !, elle prend la forme d’une petite sphère remplie…
Pendant des années, elle a été notre cuisinière préférée. Que devient Maïté, disparue des écrans de télévision ? Foie gras, cailles, rôti, confit de canard… Dans cette cuisine généreuse apparaît forcément le nom de Maïté, chantre de la bonne vieille gastronomie française qu’on aime tant. Née le 2 juin 1938 à Rion-des-Landes, Marie-Thérèse Ordonez, véritable…
Tant pis pour la ligne, il est temps d’apprécier la bonne frite ! 1. Les frites du Pont-Neuf La frite française par excellence ! Un sacré goût de reviens-y… Adresse : 5, rue de la Fidélité – 10eme arrondissement 2. L’échoppe de Paris Ici, la deuxième tournée de frites est gratuite ! Dangereux, mais succulent, avec…
Une vidéo qui ouvre les consciences. La (bonne) santé, cela commence par ce qui se trouve dans notre assiette. Et à ce petit jeu là, difficile d’affirmer avec exactitude ce que nous mangeons. Derrière des listes d’ingrédients interminables, derrière ces colorants et ce marketing alimentaire utilisé pour faire vendre, nous n’avons finalement que peu de…
Un délice réconfortant pour l’hiver qui va arriver bien vite ! Ingrédients : 2 poireaux 2 navets 2 pommes de terre 100 g de céleri rave une noix de beurre 1 litre d’eau Sel La recette : Etape 1 : Commencer par peler tous les légumes (poireaux, navets, pommes de terre, céleri rave). Etape 2 : Dans…
A raison d’une fois par semaine, les fruits de mer auraient une influence directe que le ralentissement de la perte de mémoire. Ils sont beaux, ils sont frais, et surtout, ils sont excellents pour la santé : les fruits de mer ont bien des vertus que nous oublions trop souvent lorsque nous déambulons dans les…
La capitale de la gastronomie n’a jamais aussi bien porté son nom : du 13 au 16 septembre, le Street Food Festival pose ses valises à Lyon ! Du 13 au 16 septembre, c’est un véritable voyage culinaire qui s’offre à vos papilles. La street-food, ou littéralement « nourriture de rue », vient effectivement investir les rues…
