Une belle recette qui sent bon la Provence !
Ingrédients :
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50 g de pignons
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100 g de tomate séchée à l’huile
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50 g de parmesan frais râpé (pas en sachet!)
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2 gousses d’ail
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15 cl d’huile d’olive
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Basilic frais pour la déco
La recette :
- Faites griller les pignons dans une poêle à sec, c’est-à-dire sans matière grasse.
- Coupez les tomates en petits morceaux.
- Passez tous les ingrédients au mixeur (ou au mortier et pilon pour les puristes).
Cette recette diffère du pistou traditionnel mais révèle un vrai goût de tomates particulièrement savoureux.
