Une astuce toute simple !
Le caramel qui durcit en refroidissant, et devient rapidement immangeable : voilà qui est bien dommageable, non ? Avec cette recette, vous obtiendrez une caramel qui reste liquide et se conserve parfaitement !
Ingrédients :
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1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
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500 g de sucre en poudre
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10 cl d’eau puis 25 cl d’eau froide
La recette :
- Mettez le vinaigre, le sucre, et les 10 cl d’eau dans une casserole.
- Faites chauffer à feu vif environ 15 minutes.
- Quand le caramel blondit, baissez un peu le feu et ajouter très lentement les 25 cl d’eau froide (attention, ça éclabousse énormément).
- Refaites chauffer une minute à feu vif.
