Ces derniers temps, les entreprises proposent un service de cantine en interne à ses employés. C’est un moyen plus économique, et une façon de gagner du temps au personnel. On vous proposera alors une idée de service plus efficace pour traiter vos repas d’entreprise ou si vous organisez un événement. Traiteur gastronomique haut de gamme…
Pour réussir toutes sortes de recettes en cuisine, vous devez avoir les bons accessoires de cuisson. Mais avoir de bons accessoires ne règle pas non plus le problème. Il vous faudra également des appareils de qualité pour mesurer le dosage de vos ingrédients. Parmi les équipements de dosage, on distingue la balance de précision qui…
Le couteau pliant Opinel ayant été fabriqué il y a plus de 130 ans est considéré aujourd’hui comme une icône du design et un véritable patrimoine français. Aimeriez-vous en savoir plus sur l’origine de ce type de couteau ? Bonne idée ! Découvrez dans ce billet l’historique de ce couteau et les raisons de s’en procurer. Historique des couteaux Opinel L’histoire…
Les événements d’entreprise réunissent les employés, les collaborateurs, mais aussi de potentiels clients. Ils peuvent inclure la célébration d’un énorme contrat, le départ d’un employé, le début ou bien la fin d’un partenariat. Dans tous les cas, il est de coutume d’organiser un repas gastronomique rassemblant toutes les parties concernées. Quant à la qualité des…
En tant que restaurateur, vous devez avoir à votre disposition du matériel bien spécifique. Cela concerne vos ustensiles, vos appareils électroménagers, les produits d’hygiène et bien d’autres. Les bacs gastro sont également des éléments indispensables à votre activité. Ceux-ci doivent être résistants aussi bien au chaud qu’au froid. Afin de pouvoir vous équiper correctement, vous…
Les sacs repas isothermes sont devenus indispensables pour les personnes qui cherchent à préserver la qualité et la fraîcheur de leurs aliments lors de déplacements ou de sorties. Que ce soit pour une journée de travail, une randonnée, un pique-nique, ces sacs sont de véritables alliés pour conserver les aliments à une température idéale. Mais…
Ce sont bientôt les fêtes de fin d’année et il est normal que vous pensiez à vous faire plaisir pendant cette période festive. Dans cette logique, il est impossible de faire le programme des emplettes sans inscrire les boissons sur votre feuille de route. L’une des meilleures parmi ces dernières est le jus de cranberry.…
En matière de cuisson des aliments, les techniques diffèrent d’une région à l’autre et d’une coutume à l’autre. Les fruits de mer en particulier ont certaines exigences culinaires dont il faut tenir compte pour tirer le meilleur parti de leurs saveurs. En se basant sur ces paramètres de cuisson, chacun y apporte sa touche personnelle.…
Certaines personnes apprécient le cidre pour son charme désuet ou encore la subtilité des saveurs qu’il dégage. De notre côté, nous serions tentés de vous dire que nous apprécions sa fraîcheur, ses fines bulles et les saveurs qu’il dégage, mais il ne faut pas non plus occulter le pouvoir bienfaisant sur votre santé. Effectivement, le cidre est aussi reconnu pour ses vertus, d’ailleurs, nos grand-mères ne…
Nous ne sommes pas tous égaux face à la perte de poids. Si certaines personnes peuvent facilement se défaire de la graisse, d’autres ont plus de difficultés à y parvenir malgré un régime alimentaire strict et une activité physique régulière. Pour ces dernières, le recours à un brûleur de graisse est inévitable. Heureusement, il existe…
Réservées aux professionnels de la restauration, les machines à café à grain sont très prisées par les particuliers depuis quelques années. Sur le marché, on retrouve de nombreux modèles de capacité, de design, et de dimension variés. Pour un choix judicieux, découvrez dans cet article les critères que vous devez prendre en compte. La machine…
Les cannelés font partie de la spécialité culinaire bordelaise. C’est un excellent apéritif pour ceux qui savent les réaliser avec les ingrédients recommandés et la méthode de cuisson appropriée. Pour réaliser vos prochains mini-cannelés en vue d’un apéro, nous vous recommandons de suivre la recette détaillée dans cet article. Elle vous prendra 20 minutes de…
Le secteur de la restauration est en plein boom depuis l’avènement de la crise sanitaire du coronavirus dans le monde. Les ventes sont en hausse et le chiffre d’affaires réalisé par les enseignes est de plus en plus consistant. Il s’agit donc d’un secteur dans lequel vous pouvez vous lancer et faire facilement des revenus…
Les fromages italiens sont réputés à travers le monde pour leurs saveurs et leurs textures uniques. Mais en dehors des classiques Parmigiano Reggiano et Mozzarella, il existe une grande variété de fromages italiens beaucoup moins connus et bien plus intéressants à découvrir. Dans cet article, nous présentons 6 fromages italiens peu connus à goûter absolument. …
Que ce soit une fête, une réunion professionnelle ou une soirée privée, l’organisation d’un évènement à Paris implique beaucoup de moyens. Déjà, il faudrait trouver le lieu idéal qui pourrait contenir les invités tout en offrant un cadre adapté pour l’évènement en question. L’une des meilleures solutions pour organiser un élément et assurer sa réussite…
Dans le monde des affaires moderne, avoir accès à un distributeur automatique de boissons chaudes peut faire toute la différence. Non seulement les distributeurs de boissons chaudes sont pratiques et permettent aux entreprises de réaliser des économies, mais ils constituent également un avantage pour les employés et les clients, qui ne pourront que se satisfaire…
La cuisine est l’une des parties les plus importantes d’un restaurant. C’est là que tous les plats sont préparés, c’est le véritable poumon d’un restaurant. Pour que tout se passe bien, il est important de disposer de bons équipements. Le matériel de cuisine professionnel doit être de qualité, fonctionnel, ergonomique et bon marché. Ce sont…
C’est la saison des gratins, des ragoûts, de viandes de tout genre délicieusement préparé. Le plaisir de préparer et de manger ses plats est un immense plaisir. L’hiver a toujours été la période où l’envie de faire de délicieuses recettes s’amplifie. Que ce soit pour cuisiner des recettes traditionnelles ou familiales, l’important est de se…
Le thym est une herbe aromatique couramment utilisée en cuisine pour donner du goût aux plats. Il est également connu pour ses propriétés médicinales et peut être bénéfique pour la santé de différentes manières. Tout d’abord, le thym contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par…
Jadis réservée aux professionnels de la restauration, la cuisson sous vide est de plus en plus populaire de nos jours. Très pratique, elle consiste à plonger dans une eau d’une température inférieure à 100 o C, un aliment recouvert par un sachet. Si vous ne l’avez pas encore adopté, nous vous invitons à découvrir dans ce…
Bien qu’il s’agisse d’un repas qui coûte souvent cher, le caviar est prisé par beaucoup de personnes dans le monde. En France, plus de la moitié des habitants indiquent l’avoir déjà consommé une fois dans leur vie, surtout en fin d’année. À l’approche des fêtes, vous pouvez proposer ce type d’aliments à vos proches, collègues…
En France nous avons des ratios et des types d’ingrédients stricts qui définissent une confiture ou une gelée. La confiture La confiture est un mélange de pulpe ou de purée de fruits avec de l’eau et du sucre. Il doit y avoir un minimum de 35 grammes de pulpe ou de purée de fruits pour…
Apéro entre amis, réunion de famille, ou dîner d’affaires, le vin s’invite à votre table en toute occasion. Mais, face à la myriade de bouteilles proposées en magasin, le choix peut s’avérer difficile. Heureusement, il existe un certain nombre de critères simples et efficaces à prendre en compte pour choisir votre boisson comme un œnologue…
Les salades font partie de la liste des plats les plus préférés par les Français. Faciles à préparer, elles occupent une place importante dans leurs habitudes culinaires. Vous êtes un amoureux de la salade et vous souhaitez savoir lesquelles sont les plus populaires en France ? Voici un top 5, lisez ce qui suit pour…
Pour un dîner d’exception ou un repas de fête, le caviar s’invite à table ! Produit de luxe par excellence, il régale les papilles de fraîcheur avec ses délicieuses notes diodes qui se marient avec la plupart des produits de la mer. En entrée, il fera des merveilles en amuse-bouches et apporte une touche de…
On ne saurait parler de vins français de qualité sans citer les crus de Bourgogne. Cette région de France est connue pour ses grands vins réputés à l’échelle mondiale. On y compte des milliers de vignobles qui produisent des vins mythiques répertoriés en 84 appellations qui font le plaisir des amateurs de vins de bonne…
Noël approche et il est temps de commencer à faire vos cadeaux. Vous recherchez un présent original pour faire plaisir à un proche qui est un véritable amateur de bière ? Nous vous proposons quelques idées de cadeaux en relation avec sa passion pour être sûr de lui faire plaisir. Des vêtements pour les amateurs…
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Et en cette période, les vitrines se parent petit à petit de mille et une étoiles, de flocons, de bougies, elles sont décorées aux couleurs de Noël, des Père Noël et des sapins apparaissent un peu partout et l’ambiance devient doucement festive. Vous avez commencé les…
Effectivement, en tant que restaurateur, hôtelier ou autres, vous devez réussir à satisfaire vos clients, du matin au soir. D’ailleurs, vous le savez pertinemment, ces derniers ont besoin d’un bon coup de peps en début de matinée ou après le repas du midi. Pour les régaler, il serait intéressant d’acheter une machine à café à…
Une petite virée au restaurant en famille est une occasion spéciale pour tisser des liens. Cependant, il est aussi important de penser à préserver l’environnement en faisant un choix écologique concernant votre moyen de transport. Voici quelques moyens de transports que vous pouvez utiliser pour aller au restaurant en famille. Les draisiennes pour les enfants…
Il existe de nombreux types de fromages dans le monde, et chacun a une saveur et une texture uniques. Voici une liste des cinq meilleurs fromages du monde. Ils se distinguent des autres fromages grâce à leur saveur et leur caractéristique. Ils ont également reçu des récompenses de concours mondial. Dans cet article, nous allons…
Bien qu’il s’agisse d’un produit controversé, le cannabidiol renferme de nombreuses vertus thérapeutiques pour l’organisme. À cet effet, les confiseries font pleinement partie des dérivés les plus consommés de ce produit depuis quelques années. Elles se déclinent dans le commerce en une variété de modèles pour diversifier les goûts et les tendances. Découvrez les confiseries…
Pour garder la pleine forme, notre organisme a besoin de protéines. Il est donc conseillé de consommer des aliments qui pourront procurer cette substance nutritive à l’organisme. Parmi les aliments riches en protéines, les produits HiPRO par exemple occupent une place de choix. Bénéfiques à la santé, ils donnent à l’organisme tout ce dont il…
Les supermarchés vendent aujourd’hui des gammes décentes de bières et on peut facilement s’approvisionner pendant que l’on fait ses courses. Cependant, cela signifie que vous pouvez manquer certaines bières plus inhabituelles. Les bouteilles et les canettes que vous ne voyez pas souvent sur les étagères. C’est là qu’interviennent les services d’abonnement à la bière qui…
Le sel, bien qu’il soit nécessaire à notre santé, une fois en trop grande quantité, devient particulièrement dangereux. Il arrive parfois qu’en voulant saler nos repas, nous nous retrouvions avec une quantité plus importante de sel que prévu. Découvrez ici quelques astuces efficaces et simples pour récupérer un plat trop salé. Rattraper des soupes et…
Le jambon sans nitrite est riche en vitamine B1, B2 et B6. C’est également une source d’oligoéléments, de fer, de zinc, de sélénium et de protéines. Ces derniers sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, s’il est bon pour la santé, le choix du jambon sans nitrite n’est pas une mince affaire. En effet,…
C’est bien connu : si vous voulez démarrer la journée du bon pied et être en pleine forme jusqu’au déjeuner du midi, il convient de prendre un petit déjeuner des plus solides. En effet, le petit déjeuner s’avère être le repas le plus important, car il va conditionner tout le reste de votre journée, et…
Le jambon sans nitrite est riche en vitamine B1, B2 et B6. C’est également une source d’oligoéléments, de fer, de zinc, de sélénium et de protéines. Ces derniers sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, s’il est bon pour la santé, le choix du jambon sans nitrite n’est pas une mince affaire. En effet,…
La gastronomie et le vin attirent de nombreux Français. Effectivement, ces derniers aiment recevoir et préparer de délicieux petits plats pour leurs convives et la famille. D’ailleurs, des milliers de touristes étrangers aiment notre pays pour ces deux valeurs sûres. Alors, si vous le souhaitez, vous pouvez entrer dans ce monde, il suffit de vous…
La protection de l’environnement est aujourd’hui au centre de toutes les préoccupations. La majorité des secteurs d’activité se sont engagés dans une démarche écoresponsable et le secteur de la restauration n’y fait pas exception. Vous êtes un spécialiste des métiers de bouche en particulier dans le domaine de la vente à emporter et vous aimeriez…
Vous êtes un adepte des moments conviviaux en famille ou entre amis ? Vous préparez souvent des grillades que vous savourez sans modération ? Cependant, pour le choix de votre machine à griller, vous hésitez entre un barbecue et une plancha ? Notez que ces deux appareils ont chacun leurs caractéristiques, mais aussi leurs avantages…
Les différents outils utilisés au quotidien, en particulier à la cuisine, peuvent favoriser la pollution de l’environnement. Pour contribuer à la protection de l’environnement et maintenir une alimentation saine, il est préférable de miser sur des accessoires écologiques. Voici quelques ustensiles écologiques à privilégier dans votre habitation. Les pailles réutilisables sans plastique Conçues pour…
Initialement venu tout droit d’Hawaï, le poke bowl est aujourd’hui un plat consommé partout dans le monde et dans la plupart des cultures. S’il ne s’agit pas d’une recette fondamentalement difficile à maitriser, certains ingrédients doivent cependant être correctement cuisinés afin d’obtenir un le résultat attendu. Le riz vinaigré fait partie de ces derniers. Un…
Conviviale, riche et délicieuse, la raclette est un plat suisse typique composé de légumes et de viande consommés avec le fromage du même nom. Ce fromage est fondu dans un outil spécial. L’appareil nécessaire pour déguster ce plat savoureux permet de griller les légumes et la viande, tandis que dans la partie inférieure, le fromage…
L’hygiène alimentaire est un paramètre très délicat dans le domaine de la restauration. La qualité gustative et le respect de la santé des consommateurs dépendent en grande partie de la conservation des aliments. Il existe plusieurs méthodes de conservation des aliments et elles sont utilisées en fonction des spécialités des restaurants. Voici des informations concernant…
En confiserie, les chocolats sont réputés pour leur goût délicieux. Cependant, les confiseurs ont trouvé le moyen de produire d’autres types de friandises dont la saveur rivalise avec celle des chocolats. Il s’agit des dragées Avola, une confiserie peu répandue qui fait exploser les papilles d’une manière très spéciale. Peu de fournisseurs sur le marché…
Peu de choses dans la vie sont aussi satisfaisantes qu’un délicieux repas fait maison. Et rien n’est plus typiquement que le barbecue de porc. Que vous cuisiniez pour une foule ou juste pour votre famille, ces recettes feront le bonheur de tous. Alors, allumez votre four et préparez-vous à vous régaler ! Les différents morceaux…
