Découvrez les saveurs envoûtantes du Maroc avec notre authentique recette de Chorba, une soupe traditionnelle qui réchauffe l’âme et éveille les papilles! Parfait pour les dîners en famille ou comme entrée réconfortante lors des soirées fraîches, notre Chorba marocaine est un véritable voyage culinaire.
Conçue par des passionnés de cuisine marocaine, cette recette est riche en épices exotiques et en ingrédients frais qui rendent chaque cuillerée irrésistiblement savoureuse. De la tendre viande, des légumes frais croquants, et des herbes aromatiques s’unissent dans un bouillon parfumé qui vous transportera directement dans les rues animées de Marrakech.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, notre guide facile à suivre vous permettra de préparer une Chorba authentique qui ravira vos convives. Alors, n’attendez plus pour intégrer un peu de magie marocaine à votre table avec ce plat traditionnel et réconfortant. Bonne dégustation!
Chorba Marocaine
Equipements :
- Grande marmite ou cocotte
- Planche à découper
- Couteau
- Louche
Ingredients :
- 300 g blanc de poulet
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 1 courgette
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café ras el hanout
- 100 g pois chiches trempés la veille
- 1 litre bouillon de volaille
- 1 boîte tomates concassées
- 100 g vermicelles
- 2 branches de céleri
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe persil plat haché
- 1 citron jus de citron
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- 1 pièce bâton de cannelle
- sel et poivre
Instructions :
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporer les blancs de poulet coupés en dés et faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter le ras el hanout, le paprika, le cumin et le bâton de cannelle, et remuer pendant environ une minute pour libérer les arômes.
- Verser les tomates concassées, les carottes coupées en dés, la courgette en morceaux et les branches de céleri hachées dans la marmite.
- Ajouter le bouillon de volaille et les pois chiches. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
- Incorporer les vermicelles et laisser cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Retirer le bâton de cannelle, ajouter le jus de citron, la coriandre et le persil hachés. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
- Servir chaud.