Envie de savourer le confort d’une pause thé à l’anglaise? Faites-vous plaisir avec une recette de scones irrésistibles, ces petits pains britanniques qui accompagnent à merveille votre tasse de thé ou votre café matinal. Découvrez la simplicité et le charme de préparer des scones faits maison, dorés et légèrement sucrés, prêts à être dégustés avec de la confiture et une généreuse touche de clotted cream ou simplement beurrés.
Ce guide de recette vous emmène pas à pas dans l’art de concocter des scones traditionnels, avec des astuces pour obtenir une texture parfaite, à la fois moelleuse et aérée. Que ce soit pour un brunch gourmand ou un goûter sophistiqué, ces délices sauront enchanter vos papilles et celles de vos invités.
Alors, préchauffez votre four et plongez dans l’univers des scones, le bonheur n’est qu’à quelques minutes de cuisson!
Scones Anglais Classiques
Equipements :
- Four
- Bol mélangeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièce rond
- Rouleau à pâtisserie
Ingredients :
- 450 g farine avec poudre levante
- 2 cuillères à café levure chimique
- 50 g sucre
- 100 g beurre froid, coupé en dés
- 2 œufs
- 200 ml lait entier
Instructions :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un grand bol.
- Incorporer le beurre froid avec la farine jusqu’à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
- Battre les œufs et les mélanger avec le lait, puis ajouter progressivement au mélange sec jusqu’à former une pâte homogène.
- Sur une surface farinée, étaler la pâte avec un rouleau à environ 2 cm d’épaisseur.
- Utiliser un emporte-pièce rond pour découper des scones et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battre légèrement un œuf supplémentaire et badigeonner le dessus des scones pour les dorer.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés et bien levés.
