Succombez au charme méditerranéen avec notre délicieuse recette de tapenade maison ! Idéale pour accompagner vos apéritifs ou pour rehausser vos plats, cette spécialité provençale ravira vos papilles par son mélange riche en saveurs.
La tapenade, avec ses olives noires finement hachées, ses câpres et ses anchois, offre une texture onctueuse et un goût intensément savoureux. Un filet d’huile d’olive vierge et une touche d’ail viennent sublimer ce condiment dont la simplicité rime avec authenticité.
Que vous soyez novice ou cordon bleu, notre recette de tapenade est facile à réaliser et promet un voyage gustatif à chaque bouchée. Parfait pour tartiner sur des toasts croustillants ou pour garnir des légumes frais, ce classique de la cuisine du Sud saura convaincre vos convives.
Tapenade Noire Maison
Equipements :
- Mixeur ou robot culinaire
Ingredients :
- 200 g olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe câpres
- 4 filets anchois à l’huile
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 pincée poivre
- herbes de Provence (optionnel)
Instructions :
- Rincer les olives et les câpres pour enlever l’excédent de sel.
- Dans le bol d’un mixeur, combiner les olives, les câpres, les anchois, la gousse d’ail pelée, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène mais encore légèrement texturée.
- Assaisonner avec une pincée de poivre et des herbes de Provence si désiré.
- Transférer la tapenade dans un récipient et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
