Succombez à la douceur sucrée d’un classique indémodable de la gastronomie familiale avec notre recette ancestrale de confiture de pêches, une véritable recette de grand-mère. Cet élixir doré, concocté avec amour et savoir-faire, éveille les papilles et ravive les souvenirs d’été chez nos grands-parents.
Chaque cuillerée de cette confiture artisanale est une promesse de saveurs authentiques qui vous transportent au cœur de traditions culinaires préservées. Parfaite sur une tranche de pain frais, en accompagnement d’un yaourt nature ou pour sublimer vos pâtisseries, cette confiture de pêches séduit par sa texture onctueuse et ses morceaux de fruits juteux.
Notre recette, élaborée avec des pêches rigoureusement sélectionnées et une pointe de sucre, vous garantit un goût intense et naturel. Découvrez comment préparer cette gourmandise intemporelle et régalez vos proches avec une confiture maison qui égaye les petits-déjeuners et les goûters. C’est l’heure de remettre au goût du jour le délice des recettes de grand-mère avec notre confiture de pêches inimitable!
Confiture de Pêches à l’Ancienne
Equipements :
- Bassine à confiture
- Pot en verre avec couvercle
- Louche
- Entonnoir à confiture
- Écumoire
Ingredients :
- 1 kg pêches jaunes bien mûres
- 700 g sucre cristallisé
- 1 citron jus de citron
- 1 sachet sucre vanillé
Instructions :
- Laver les pêches, les éplucher, les dénoyauter et les couper en morceaux.
- Dans une bassine à confiture, mélanger les morceaux de pêches avec le sucre cristallisé, le sucre vanillé et le jus de citron.
- Laisser macérer pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit, pour que les fruits libèrent leur jus.
- Porter le mélange à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant fréquemment et en écumant si nécessaire.
- Tester la prise en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide; si elle se fige, la confiture est prête.
- Remplir les pots préalablement stérilisés de confiture encore chaude, fermer les couvercles et les retourner jusqu’à refroidissement complet.