Succombez aux saveurs authentiques de la Lorraine avec notre recette traditionnelle de pâté lorrain ! Cette spécialité culinaire, réputée pour son goût inimitable, saura ravir les palais des gourmets à la recherche de plats régionaux à la fois savoureux et réconfortants. Imaginez une farce délicatement épicée de viande de porc et de veau, enrobée dans une pâte feuilletée dorée à la perfection, et vous aurez un aperçu de ce que le pâté lorrain a à offrir.

Notre recette, soigneusement élaborée, vous guide pas à pas pour réussir ce mets emblématique avec brio. Que ce soit pour un repas en famille, un pique-nique chic ou une occasion spéciale, le pâté lorrain se prête à toutes les tables. C’est l’assurance d’un moment gourmand et convivial. Alors, préchauffez votre four et préparez-vous à découvrir les secrets de cette recette lorraine ancestrale. Suivez notre guide et faites entrer un morceau d’histoire culinaire dans votre cuisine !

Pâté Lorrain pâte feuilleté fourrée porc

Pâté Lorrain Traditionnel

Le pâté lorrain est un classique de la cuisine française, originaire de la Lorraine. C’est une tourte feuilletée garnie de viande de porc et de veau, marinée au vin blanc et aux aromates.
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 minute
Temps total: 31 minutes
Calories: 650kcal
Portions: 6 Personnes

Equipements :

  • Plat à tarte ou moule à pâté
  • Bol mélangeur
  • Film plastique
  • Couteau
  • Pinceau de cuisine

Instructions :

  • Couper les viandes en fines lanières et les placer dans un bol mélangeur.
  • Ajouter l’ail, le thym, le laurier, le vin blanc, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Égoutter la viande et retirer les herbes. Abaisser la moitié de la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte ou à pâté.
  • Disposer la viande égouttée sur la pâte.
  • Abaisser le reste de pâte pour recouvrir la viande. Sceller les bords de la pâte.
  • Battre l’œuf et dorer la surface de la pâte avec un pinceau de cuisine.
  • Faire quelques incisions sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  • Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Notes :

Servir chaud ou froid, accompagné d’une salade verte. La marinade est cruciale pour le développement des saveurs de ce plat.

Nutrition :

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 35g | Fat: 35g