Découvrez le doux plaisir d’une confiture traditionnelle avec notre délicieuse recette de confiture de figues à l’ancienne. Cet incontournable gourmand vous transporte en quelques cuillérées au cœur des souvenirs d’enfance et des saveurs d’antan.
Préparée selon la recette de grand-mère, cette confiture artisanale se distingue par sa simplicité et son goût authentique. Riches en goût et soigneusement sélectionnées, les figues mûres sont mijotées dans le respect de la tradition, où le sucre et le citron s’unissent pour rehausser leur saveur naturellement sucrée.
La texture veloutée et les morceaux généreux de fruits promettent un régal pour les papilles à chaque tartine. Que ce soit pour accompagner vos petits-déjeuners ou enrichir vos desserts maison, cette confiture de figues recette grand-mère est le choix parfait pour ceux qui cherchent à revivre les douceurs de l’époque. Préparez-vous à savourer un moment de pur bonheur culinaire avec cette recette simple, mais irrésistible.
Confiture de Figues à l’Ancienne
Equipements :
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Bocaux stérilisés
- Entonnoir à confiture
- Bassine à confiture
Ingredients :
- 1 kg figues fraîches
- 700 g sucre cristallisé
- 1 citron jus et zeste de citron
- 1 gousse vanille fendue et grattée
- 100 ml eau
Instructions :
- Laver soigneusement les figues, retirer les tiges et les couper en petits morceaux.
- Mettre les figues dans une grande casserole avec le sucre, l’eau, le jus et le zeste de citron, ainsi que la gousse de vanille.
- Laisser macérer le mélange pendant 1 heure.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 1 heure en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Retirer la gousse de vanille.
- Vérifier la prise de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si la confiture fige, elle est prête.
- Verser la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés à l’aide d’un entonnoir à confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet.