Découvrez le secret pour confectionner une bûche de Noël à l’ancienne, qui épatera vos convives et enchantera vos papilles en cette période festive. Laissez-vous guider par notre recette détaillée et créez un dessert qui incarne la magie de Noël.
À l’approche des fêtes, l’envie de douceurs traditionnelles et réconfortantes se fait sentir. Pour répondre à cette attente gourmande, nous vous proposons une recette de bûche de Noël classique et irrésistible. Cette création pâtissière, véritable symbole de l’esprit festif, est la touche finale parfaite pour votre repas de réveillon. Avec son biscuit délicatement roulé, sa crème onctueuse et son nappage gourmand, notre bûche de Noël vous offrira un moment de pur délice.
Chaque bouchée est une invitation à la détente et au partage. Suivez notre guide pas à pas et préparez cette merveille qui réchauffera le cœur de vos proches. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, lancez-vous dans l’aventure de la bûche de Noël et savourez le bonheur d’une recette faite maison.
Bûche de Noël Traditionnelle
Equipements :
- Moule à bûche ou plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol mélangeur
- Batteur électrique
- Spatule
- Casserole
Ingredients :
- 4 œufs
- 120 g sucre
- 120 g farine
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g chocolat noir
- 200 g beurre
- 1 pincée sel
- 50 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe lait
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille.
- Incorporer délicatement la farine.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation.
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étaler uniformément.
- Enfourner pendant 12 minutes. Sortir du four et enrouler la génoise dans un torchon humide. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir. Battre le beurre mou et le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse.
- Incorporer le chocolat fondu et le lait à la crème au beurre.
- Dérouler la génoise et étaler une couche de crème au beurre au chocolat. Enrouler à nouveau délicatement et recouvrir le tout de crème.
- Utiliser une fourchette pour dessiner des stries imitant l’écorce d’un arbre. Réfrigérer 1 heure avant de servir.