Chakchouka Marocaine

Envie de découvrir les saveurs de la Méditerranée depuis le confort de votre cuisine? Ne cherchez plus! La Chakchouka, ce plat chaleureux et coloré, est la réponse parfaite pour un brunch épicé ou un dîner convivial. Cette recette traditionnelle, tout droit venue du Maghreb, séduit par sa combinaison de poivrons, de tomates et d’épices, culminant avec le réconfort d’oeufs pochés fondants.

Chaque bouchée est une invitation au voyage : les épices comme le cumin et la coriandre mènent une danse aromatique, tandis que les poivrons et les tomates mijotent doucement pour créer une base savoureuse et accueillante pour les oeufs délicatement cuits. La Chakchouka est non seulement délectable mais également versatile — elle s’accommode aisément à vos préférences, que vous l’aimiez plus épicée ou douce.

Suivez notre guide pas à pas pour réussir à coup sûr cette recette chakchouka qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Préparez vos papilles pour un délice qui vous transportera sous le soleil du bassin méditerranéen!

Chakchouka Traditionnelle

Un plat du Maghreb savoureux composé de tomates, poivrons et œufs pochés, parfumé aux épices orientales.

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditéranéenne

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 30 minutes minutes

Temps total: 45 minutes minutes

Portions: 4 Personnes

Equipements :

• Poêle large
• Couteau
• Planche à découper

Ingredients :

• 2 poivrons (1 rouge, 1 vert)
• 4 tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 4 œufs
• 1 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café paprika doux
• 1 pincée piment de Cayenne
• 1 bouquet coriandre fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe huile d’olive
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

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Instructions :

• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen.
• Couper les poivrons et l’oignon en fines lanières et hacher l’ail.
• Faire revenir l’oignon et les poivrons dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter l’ail, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne et faire cuire pendant une minute.
• Couper les tomates en dés et les ajouter à la poêle. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Créer des puits dans la sauce et casser un œuf dans chacun. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les œufs soient pochés à votre goût.
• Saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Notes :

Servez la chakchouka avec du pain croustillant pour faire trempette dans la sauce. Ajoutez d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour une version plus riche en légumes.