Plus connue sous sa variante chinoise « baozi », la brioche à la vapeur vietnamienne « banh bao » signifie littéralement « gâteau » (banh) et « envelopper » (bao). Voici comment réaliser une classique recette de banh bao aux lap xuong. Ingrédients pour la recette de banh bao (pour 4 personnes) : Pour la pâte…
Aussi appelée « Caviar de la Méditerranée », la poutargue est généralement appréciée sur des toasts en apéritif ou en carpaccio. Toutefois, ces œufs de poisson séchés et salés sont également la star de cette recette de spaghetti à la poutargue. Ingrédients de la recette de spaghetti à la poutargue : 400 g de spaghetti ½ poutargue…
De texture moelleuse et d’un goût très fin, les ailes de raie se cuisinent de plusieurs façons. Cette fois-ci, on vous propose une recette préparée de la plus simple manière : échalotes, crème fraîche allégée, vinaigre de vin, beurre, et un peu d’assaisonnement. Cap sur cette recette d’ailes de raie aux échalotes. Ingrédients pour la…
Originaire d’Amérique du sud, l’amarante est une plante pourvue de graines ressemblant à celles des céréales. Une fois broyées, ces graines offrent une saveur de noisette épicée, bien appréciée pour concocter tous les plats à base de farine, les rendant plus humides et moelleux. Riche en protéines, en vitamines, en fibres, en calcium et en…
L’avantage d’avoir des morceaux de viande tendre tels que du faux-filet dans son frigo est sa facilité de cuisson. Nul besoin d’ingrédients spéciaux comme vous pouvez le constater dans cette recette de faux-filet et sa sauce au poivre. Vous pouvez concocter rapidement un plat tout aussi délicieux. Ingrédients pour la recette de faux-filet et sa…
Si vous avez beaucoup de reste de pains sans vouloir les détourner en pains perdus, testez cette recette de pâtes italiennes linguine alla mollica. Ingrédients pour la recette de linguine alla mollica (pour 4 personnes) : 500 g de linguine 300 g de pain de la veille 6 filets d’anchois frais 6 gousses d’ail 2 petits piments oiseau 1 c. à…
Vraie recette de banana bread par-ci, version revisitée de banana bread par-là, ce ne sont pas les recettes de ce dessert américain qui manquent sur la toile. Et pourtant… Aviez-vous déjà découvert la recette sans gluten, sans lactose, sans sucre et sans œuf du banana bread ? La voici, spécialement dédiée à tous ceux qui…
Est-ce que ça vous dirait de tester de nouvelles recettes avec des produits que vous consommez au quotidien ? Cette recette de gâteau de floraline est une belle découverte, car d’habitude on l’emploie pour épaissir des soupes, pour imprégner le jus des fruits dans les tartes ou autres. Changeant des génoises habituelles, la texture de…
Est-ce que ça vous arrive de revenir des années en arrière rien qu’en sentant passer une bonne odeur de soupe ? Celle que mamie nous préparait avec amour et nous réservait inconditionnellement au dîner jadis. Voici une recette de potage de légumes de grand-mère qui ravira vos papilles et ravivera vos souvenirs. Ingrédients pour la…
Vous projetez de faire une soirée. Vous recherchez une idée de dessert à la mousse au chocolat. Il en existe une multitude. Certaines sont tellement populaires qu’il est facile de prévoir à quoi ressemblera l’expérience gustative. Si vous souhaitez passer un moment inoubliable, il est donc essentiel que vous optiez pour un dessert authentique. Malheureusement,…
Plus la peine de languir derrière les vitrines de boulangerie, désormais vous pourrez vous-même concocter votre recette de pain au beurre, au plaisir des petits et grands ! Ingrédients pour la recette de pain au beurre (8 personnes) : 500 g de farine 125 g de beurre 2 œufs 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre…
Rarement dans nos habitudes alimentaires, et pourtant goûteux, les navets nouveaux sont de petits légumes craquants que l’on peut sauter comme les pommes de terre. Allons tester cette recette de navets nouveaux sautés et, pourquoi pas, en devenir adepte ! Ingrédients pour la recette de navets nouveaux sautés (pour 2 personnes) : 20 petits navets nouveaux bio…
Très tendre, le filet mignon de porc est une partie de la viande de porc très facile à préparer et bien savoureuse. À travers cette recette de filet mignon de porc grand chef, Cyril Lignac nous livre une façon très simple de mijoter cette viande avec du vin blanc. Ingrédients pour la recette de filet…
L’heure de l’apéritif est souvent synonyme de convivialité et de détente. Pour accompagner ces moments privilégiés, rien de tel que des bouchées simples, rapides à préparer, mais toujours élégantes et savoureuses. C’est dans cet esprit que nous vous présentons notre recette de « Roulés express de jambon cru à la feta« , une combinaison parfaite de saveurs…
Saviez-vous qu’en tant que légumes secs, les pois chiches sont pauvres en lipides et riches en protéines, en fibres, en vitamines B, en potassium et en magnésium ? De bonnes raisons d’intégrer cet aliment dans notre régime alimentaire au quotidien. Retrouvez à travers cette recette de pois chiches à la sauce tomate un exemple de…
Les fêtes de Noël approchent et vous n’avez pas encore trouvé le cadeau idéal à offrir à un proche ? Pourquoi ne pas opter pour une bouteille de vin ? Découvrez quelques raisons qui pourraient vous convaincre à opter pour ce cadeau. Offrez du vin à Noël : un cadeau utile et facile à expédier…
Cuire des steaks à la perfection comme un pro de la restauration ? L’idée peut paraître difficile en apparence, mais cela n’est toutefois pas impossible. Il vous suffit de suivre nos conseils à la lettre. Choix du morceau de viande Vous avez un large choix de morceaux dans les différentes découpes de l’animal. La qualité des…
Également connue sous le nom de yacon, la poire de terre est un tubercule granuleux s’apparentant à la poire. Elle peut être très bien concoctée en gâteau comme nous le montre la recette de gâteau à la poire de terre aux amandes suivante. Ingrédients pour la recette de gâteau à la poire de terre aux amandes…
Vous rêvez de garnir vous-même vos petites pâtisseries à la maison ? Réalisez cette inratable recette de ganache vanille et les décorations telles que les glaçages, les garnitures de tarte ou de cupcake n’auront plus de secret pour vous. Ingrédients pour la recette de ganache vanille (pour 4 parts) : 200 g de chocolat blanc à pâtisser…
Les ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis de fromages tels que du comté et de l’emmental avec du persil ressemblent au ravioli italien et du pelmeni russe. Elles sont généralement cuisinées en gratin, car il suffit d’avoir de la crème fraîche et du fromage pour en faire un plat savoureux. Testons cette recette…
Il se peut que vous vous interrogiez sur les raisons pouvant expliquer l’absence de perte de graisse à votre niveau. Sachez qu’elles sont multiples. Il peut s’agir d’un problème lié à l’alimentation ou même à un déséquilibre hormonal. Découvrez les principaux obstacles au processus d’amaigrissement. La mauvaise alimentation La mauvaise alimentation est l’une des raisons qui…
La théière électrique est un appareil pratique, car elle chauffe l’eau plus vite que celle classique. Cependant, un entartrage se produit souvent avec le temps, ce qui peut affecter les performances de l’appareil et détériorer la qualité de l’eau. C’est pourquoi il est important de la nettoyer régulièrement, afin de maintenir ses performances et de…
Il existe aujourd’hui sur le marché des appareils mixeurs à grande vitesse. Ces machines fonctionnent avec une puissance qui leur permet de cuire rapidement des soupes et des sauces. Cependant, de nombreuses personnes restent dans la confusion totale quand il s’agit de choisir les mets qu’on peut préparer avec un blender chauffant. Découvrez quelques recettes…
Au petit déjeuner ou en goûter, ces petits beignets de mil à la banane doux sont à délecter gourmandement avec les doigts ! Ingrédients pour la recette de gnomi : 100 g de farine de mil 3 bananes douces 50 g de la farine de blé 100 g de sucre en poudre 1 c. de muscade…
Voici un délicieux plat de boulettes vegan fait de haricots rouges azuki à servir à votre tablée pour un repas bien nutritif et savoureux avec sa sauce tomate. Ingrédients pour la recette de boulettes de haricots azuki (pour 16 pièces) : Pour les boulettes : 1 boîte de haricots Azuki ou de haricots rouges cuits (250 g)…
Il n’y a pas plus facile à préparer que cette recette de crêpe à la vanille sans gluten sans lactose qui, en plus allie gourmandise et alimentation saine. Vous pouvez rajouter de desserts autant que vous le voulez sans aucune culpabilité ! Ingrédients pour la recette de crêpe à la vanille sans gluten sans lactose :…
Lapin au cookeoVous avez presque tout essayé sur votre cookeo, à part du lapin, mais pourquoi pas ? Si c’est pour une première fois, n’ayez pas peur d’échouer. Suivez tout simplement les étapes suivantes et vous réussirez cette recette de lapin au cookeo du premier coup . Ingrédients pour la recette de lapin au cookeo :…
Vous avez un chou-fleur dans le bac à légumes de votre frigo et ne savez trop quoi en faire ? Laissons de côté les éternels gratins et testons cette recette poêlée de chou-fleur aux lardons fumés. Bien fermes, le chou-fleur et les pommes de terre ont une saveur rehaussée par les lardons fumés et le…
Voici un plat traditionnel belge fait à partir de morceaux de viande de bœuf tels que le flanchet, les basses côtes ou le paleron, puis marinés à la bière. Nous avons choisi le paleron pour donner plus de saveurs à cette recette de carbonade flamande. Ingrédients pour la recette de carbonade flamande : 1 5 kg…
Vous vous rendez compte au dernier moment que vous n’avez plus de moutarde pour faire votre mayonnaise ? Gardez votre calme, votre sauce maison fera toujours sensass à table grâce au goût relevé du paprika et du cumin à travers cette recette mayonnaise sans moutarde. Ingrédients pour la recette de mayonnaise sans moutarde (pour 2…
Vous aimeriez tester une recette de gratin qui sort de l’ordinaire ? La recette de gratin de céleri à la béchamel est faite pour vous dans ce cas. Attention, le goût du céleri est assez fort pour ceux qui n’y sont pas habitués, mais à point pour ceux qui en raffolent. Ingrédients pour la recette…
Incontournable si vous séjournez en Algérie, le plat de loubia est un menu traditionnel à base de haricots blancs mijotés dans de la sauce tomate avec de la viande de bœuf. La recette loubia vous transporte directement vers des saveurs d’ailleurs. Ingrédients pour la recette de loubia : 300 g de viande de bœuf 250 g de…
Si vous voulez vous octroyer une journée vegan, optez sans hésitation pour cette recette de blettes à la tomate. Riche en saveurs et ne nécessitant pas plus d’une heure de cuisson, cassez la routine avec ce plat où rien que l’odeur de la sauce tomate et celle du piment vous font saliver. Ingrédients pour la…
Des beignets aux pommes, il en existe toute une variété de recettes. Mais il n’y a pas plus indétrônable que l’originale recette beignets aux pommes à l’ancienne, celle avec laquelle nos grands-mères nous en avaient gâtés jadis. Ingrédients pour la recette de beignets aux pommes à l’ancienne : 3 œufs 100 g de farine 75 ml…
Si l’avocado toast se basait juste sur deux ingrédients à l’origine, à savoir du pain grillé et de l’avocat, ses composants se déclinent à volonté aujourd’hui. La recette avocado toast et œuf au plat est une version à la fois nutritive et rapide de préparation. Ingrédients pour la recette avocado toast et œuf au plat…
Très copieuse, cette spécialité culinaire du Japon peut être déclinée à volonté. Voici la recette okonomiyaki, un plat classique japonais qui regroupe pas mal d’ingrédients propres au pays si vous vous intéressez de près à cet art. Ingrédients pour la recette okonomiyaki : 1 sachet de bonite séchée (katsuobushi) 1 mayonnaise japonaise (kewpie) 1 sauce okonomiyaki Algue verte (aonori)…
Mis à part les frites, la friteuse actifry s’avère intéressante pour servir de sauteuse également, et ce, avec très peu de matière grasse. Testons aujourd’hui la délicieuse recette pilon de poulet au paprika à l’actifry. Ingrédients pour la recette de pilon de poulet au paprika à l’actifry: 6 à 8 pilons de poulet 2 c. à…
Vous souhaitez perdre du poids ? Découvrez dans cet article 3 ingrédients apparemment banals, et pourtant très efficaces pour perdre du poids ! 1 – Les œufs Les œufs sont excellents pour perdre du poids. En effet, ils sont pleins de protéines (environ 7 grammes de protéine par œuf entier). Or, la protéine vous donne…
On dit que le fromage est le pilier de la gastronomie française, mais qu’en est-il de la raclette ? La raclette est incontournable lors d’un bon moment entre amis ou en famille et de ce fait, l’appareil à raclette aussi ! Très plébiscité par les français, cet appareil à raclette requiert un minimum de savoir-faire…
Pourvu d’une chaire acidulée et enrobé d’une peau légèrement sucrée de teinte jaune-orangé, le kumquat est un fruit comestible directement avec sa peau, mais peut aussi bien être concocté en confit. Ne nécessitant que de sucre et d’eau, voici la recette kumquats confits qui se prépare en trois jours. Ingrédients pour la recette de kumquats…
Aux multiples saveurs et couleurs, une bonne tarte flambée aux oignons et au chèvre ne se refuse jamais ! Découvrez la version facile du flamenkuch ou flammenkueche au chèvre dans cette recette de tarte flambée aux oignons et au chèvre. Ingrédients pour la recette de tarte flambée aux oignons et au chèvre : 1 rouleau de…
Très économique, la recette pudding du Nord se concocte à partir des restes de pains dans votre panier à pain agrémentés de juste l’essentiel : lait, œufs, cassonade. Pour apporter plus d’arômes, des fruits du rhum et des raisins secs sont les bienvenues. Ingrédients pour la recette de pudding nord : 500g de pain rassis avec…
Si vous êtes adeptes des plats cuisinés avec très peu d’huile, optez pour des cuissons à l’actifry. La recette frites de patates douces à l’actifry et entrecôte charolaise vous permet de savourer des frites sans soucier d’une éventuelle prise de poids. Ingrédients pour la recette de frites de patates douces à l’actifry et entrecôte charolaise :…
Assez facile à cuisiner, la bavette fait partie des morceaux de viande de bœuf les plus goûteux. À travers cette recette de bavette d’aloyau, apprêtez-vous à le constater de vous-même. Ingrédients pour la recette de bavette d’aloyau (pour 4 personnes) : 600 g de bavette d’aloyau 300 g d’oignons blancs 3 cébettes 50 g de gingembre…
Biscuits sablés ancrés dans la culture culinaire de Corse, les canistrelli sont ces savoureuses gourmandises dont on s’en délecte à chaque petit creux, accompagnés d’un bon café chaud. Heureusement pour vous, les ingrédients sont disponibles dans votre placard à provisions et la recette canistrelli maison est très facile à réaliser. Ingrédients pour la recette de…
Très croustillante et agréable au palais, cette recette de chèvres chauds panés aux noisettes est parfaite pour un repas léger du soir ou en entrée chaude. Ingrédients pour la recette de fromage de chèvre chaud pané aux noisettes (pour 4 parts) : 4 crottins de chèvre 8 biscottes 4 œufs 1 poignée de noisettes Huile d’olive…
Contenant très peu de matière grasse, le faux filet est un parfait morceau à déguster en steak. Cette recette de faux filet vous le propose sauté avec du beurre et arrosé de vin blanc. Ingrédients pour la recette de faux filet (pour 4 personnes) : 4 tranches de faux filet 1 échalote 20 g de beurre 1 filet…
Le collier de veau fait partie de ces viandes qui nécessitent une bonne cuisson. Toutefois, une fois bien mijoté, ce morceau de veau se prête à être bien moelleux et très savoureux. Coup d’œil sur cette recette collier de veau sauté aux olives. Ingrédients pour la recette de collier de veau sauté aux olives : 800…
La finesse de la saveur de sa chair blanche et bien ferme fait du loup de mer un poisson à cuisiner avec délicatesse pour garder son goût. Poêlée avec des épinards, épaissie par de la crème fraîche et rehaussée par le goût du raifort, cette recette loup de mer sur lit d’épinards est digne de…