Velouté de potiron et carottes

Pour les nuits de fraîcheur, rien de telle qu’un velouté bien chaud pour vous revigorer. Légère cette recette est également un allié minceur très apprécié.
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Velouté de potiron et carottes

Ingrédients

1 kg de potiron

500 g de carotte

2 pommes de terre

1 gousse d'ail

1 oignon

1/2 l de lait

1/2 l de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Persil

Poivre

Sel

Muscade

10 cl de crème liquide (facultatif)

Préparation

La première étape consiste à éplucher et découper les légumes de bases, dont le potiron à mettre sous forme de dés, les pommes de terre, ainsi que les carottes en rondelles.

L’ail et l’oignon sont à émincer.

Prendre l’oignon et faire suer avec un peu d’huile d’olive.

Verser ensuite les légumes, puis le bouillon.

Assaisonnez et ajouter un peu de muscade. Laisser mijoter durant environ 30min.

Viens le moment de mixer le tout, avec rajout possible de crème.

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