Voilà une recette d’entrée froide déjà bien connue des gourmets. Très apprécié durant la période estivale, elle se déguste tout au long de l’année. Découvrez comment réussir ce plat plein de fraîcheur.
Ingrédients
Pour la salade :
1 salade mélangée (laitue, mâche, roquette…)
300 g de crevettes roses non décortiquées
1 avocat mûr mais ferme
1/2 citron vert
Pour l’assaisonnement :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe d’eau
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 c. à café de curry
1 pincée de sel et de poivre du moulin
Préparation
Prenez votre salade et lavez-la bien soigneusement. Essorez et la placez directement dans un saladier, prévu pour la servir. Vient le tour des crevettes roses qui doivent être décortiquées. Ajoutez directement dans le saladier. Préparez ensuite l’avocat, en le coupant en deux et en enlevant la chair, tout veillant à ne pas trop l’abîmer. Celle-ci sera à couper en tranches. Versez du jus de citron dessus et ajouter également à la salade.
Préparez la vinaigrette mélangez tous les composants en terminant par l’huile d’olive. Incorporez à la salade et mélangez légèrement.
Topics #Recette