Quiche aux poireaux

Pour les petits creux ou tout simplement pour se faire plaisir et changer des plats du quotidien, essayez de réaliser une savoureuse quiche aux poireaux.
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Quiche aux poireaux

Ingrédients

1 pâte brisée ou feuilletée

250 g de poireau

25 cl de crème fraîche

20 cl de lait

4 œufs

50 g de beurre

Muscade

Chapelure

Poivre

Sel

Préparation

Prenez les blancs de poireaux et les lavez, puis les coupez en tronçons.

Les faire cuire dans une sauteuse à l’aide de beurre, tout en veillant à recouvrir. Ajoutez un peu d’eau pour la cuisson, qui dure environ 20min.

Lorsqu’ils sont cuits, écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

La pate sera à étaler dans un moule, puis la piquer également à la fourchette.

Versez un peu de chapelure et continuer avec la purée de poireaux.

Battre les œufs en les mélangeant à la crème, mais aussi au lait. Assaisonnez et rajouter un peu de muscade.

Rajoutez ce mélange au dessus des poireaux et finir avec de la chapelure.

La cuisson au four se fait à thermostat 7 ou 8, c’est-à-dire à 220°C durant 40min. Le préchauffage ne doit pas être oublié.

 

 

 

 

 

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