Tiramisu à la crème de marrons

Notre coup de coeur du jour, pour saluer l’arrivée de l’automne et de ses marrons.

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone

• 3 oeufs

• 1 c. à S. de sucre

• Brisures de marrons glacés

• 250 g de crème de marron

• Spéculoos

• 1 chocolat chaud fort

La recette :

1. Mélangez les trois jaunes d’oeuf avec le sucre ; le mélange doit devenir blanc et mousseux.
2. Ajoutez le mascarpone au mélange précédent. Mélangez bien.
3. Montez les blancs en neige. Réservez deux cuillères à soupe des blancs en neige ; elles serviront à alléger quelque peu la crème de marron.
4. Quant au reste des blancs, ajoutez-le au mélange, avec les brisures de marrons glacés.
5. Mélangez à ce moment-là le blanc en neige précédemment évoqué à la crème de marrons.
6. Prenez des verrines..
7. Dans le fond, disposez une fine couche de crème de marrons, puis une couche un peu plus épaisse de tiramisu, et enfin une couche de speculoos trempés dans le chocolat.
8. Ajoutez enfin une couche de crème de marrons, puis terminez par la couche toujours plus épaisse de tiramisu.
9. Enfin, recouvrez de chocolat rapé. Vous pouvez aussi décorer la verrine d’un petit marron glacé.
10. Laissez enfin reposer au frais pour six bonnes heures.
11. Et dégustez !