Selon sa fonction originelle, le brasero est un accessoire qui sert de chauffage. En plus de continuer aujourd’hui à jouer ce rôle, le brasier sert également d’appareil de cuisson. Avec lui, vous pouvez faire des grillades. Il faut cependant reconnaître que cet équipement est victime de sa popularité, car en raison de sa large disponibilité,…
Testez cette délicieuse recette de cabillaud au four à la crème relevée d’une onctueuse sauce de beurre, de ciboulette, de citron et de piment. Ingrédients pour la recette de cabillaud au four (pour 6 personnes): 1 kg de filets de cabillaud 20 g de beurre 30 cl de crème 1 citron 3 c. à soupe de…
Il n’y a pas à attendre la Thanksgiving pour s’offrir un bon plat de dinde. La recette de sauté de dinde que voici vous permet de déguster le goût de cette viande blanche avec de la sauce blanche. Ingrédients pour la recette de sauté de dinde (pour 4 personnes) : 600 g de sauté de dinde…
La réussite de cette recette d’échines de porc grillées repose sur la marinade. L’association du ketchup, de la sauce soja, des cinq épices et du miel donne un parfum et un goût unique à ce barbecue. Ingrédients pour la recette d’échines de porc grillées (pour 4 personnes) : 4 échines de porc 1 gousse d’ail 2…
Vous êtes fan des cookies La Mie Caline ? Sachez qu’il est possible de les concocter vous-même en suivant étape par étape cette recette de Cookies La Mie Caline. Ingrédients pour la recette de Cookies La Mie Caline : 125 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 150 g de pépites de chocolat 250 g de farine 125 g…
À savourer avec une bonne boule de glace au dessert ou au goûter, ou bien avec une tasse de café au petit déjeuner, cette recette de tuiles aux amandes est un vrai délice ! Ingrédients pour la recette de tuiles aux amandes (pour 4 personnes) : 3 blancs d’œufs 1 jaune d’œuf 40 g de farine…
Besoin d’une recette express par manque de temps ou juste par flemme de cuisiner (et oui ça arrive à tout le monde) ? Optez pour cette recette de saucisse de Morteau aux pommes de terre. Ingrédients pour la recette de saucisse de Morteau aux pommes de terre : 1 saucisse de Morteau 4 grosses pommes de terre…
Qui n’aime pas les crumbles au dessert ? Pour vos enfants, essayez cette recette de crumble aux fruits rouges, un succès fou assuré ! Ingrédients pour la recette de crumble aux fruits rouges : 600 g de fruits rouges 125 g de farine 125 g g de sucre en poudre 135 g de beurre mou et…
Il est bientôt Halloween, c’est le moment de sortir les cocktails sans alcool pour les enfants. Testez cette recette de punch sans alcool qui se prépare juste au dernier moment. Ingrédients pour la recette de punch sans alcool : 1l de pamplemousse rose 2 l de jus d’orange 1 l de jus de fraise 1 l d’ananas 1 peu de sucre…
Il existe mille et une manières de préparer un plat à partir d’une boîte de thon. Tel est le cas de cette recette de rillette de thon, un vrai délice avec une bonne baguette de pain. Ingrédients pour la recette de rillette de thon : 125 g de thon au naturel 125 g de fromage frais…
Laissez-vous séduire par nos délicieuses bricks au thon, une entrée croustillante qui combine le goût riche du thon avec la légèreté d’une feuille de brick dorée. Parfaite pour débuter un repas ou pour un apéritif gourmand, cette recette rapide et facile promet de ravir vos papilles. Une recette simple et rapide La préparation des Bricks…
Voici une recette de champignons de Paris à la crème toute simple, avec des herbes qui agrémentent la texture onctueuse du plat. Ingrédients pour la recette de champignons de Paris à la crème : 1 kg de champignons de Paris 5 gousses d’ail 1/2 botte de persil 1 pot de crème fraîche Ciboulette fraîche 1 c.…
Riche en fer, en vitamines et en fibres, cette recette poêlée d’épinards frais au beurre est aussi bonne pour la santé que pour le plaisir des papilles. Ingrédients pour la recette de poêlée d’épinards frais au beurre : 8 grosses poignées d’épinards frais 1 oignon 1 gousse d’ail 50g de beurre Sel, poivre Préparation de la recette de poêlée…
Vous venez d’ouvrir votre restaurant ? Votre machine à café ou votre four professionnel vient de rendre l’âme et avez besoin d’un nouvel appareil ? Vous êtes à la recherche de conseils pour bien choisir votre matériel de cuisine professionnel ? Le Guide Matériel Horeca est fait pour vous ! On vous explique les raisons. Qui est Matériel…
Les abats, ils sont délicieux, mais encore faut-il savoir bien les cuisiner. Apprenez à travers cette recette de foie de veau aux oignons caramélisés, une des meilleures façons de déguster ce morceau. Ingrédients pour la recette de foie de veau aux oignons caramélisés (pour 4 personnes) : 500 g de foie de veau 1 oignon, en…
Côte de bette ou côte de blette, ce légume au goût se rapprochant de celui de la betterave est rarement invité dans notre menu. Voici une recette de côte de blette qui vous fera aimer à coup sûr ce végétal à plusieurs bienfaits. Ingrédients pour la recette de côte de blette : 800g de bettes 10 cl de…
Du ris de veau au frigo, mais en panne de recettes pour le cuisiner ? Testez la recette de ris de veau aux raisins. Avec du cognac, de la crème fraîche et du beurre, découvrez une harmonie de saveurs bien pensée. Ingrédients pour la recette de ris de veau aux raisins : 500 g de ris…
S’il y a bien une façon originale de cuire les saucisses de Toulouse, c’est de l’associer à du vin blanc. La recette de saucisse de Toulouse au vin blanc est un parfait duo de goûts et de textures à inclure sans hésiter dans sa liste de menu de fête ou de dimanche. Ingrédients pour la…
Une viande de canard bien tendre rehaussée du goût de la sauce au poivre vert, que d’harmonieuses saveurs à tester à travers cette recette cuisse de canard au poivre vert. Ingrédients pour la recette de canard au poivre vert (pour 2 personnes) : 2 cuisses de canard 2 c. à café de poivre vert La moitié…
Si la fête de la Thanksgiving diffère d’un État à un autre, ce qui est sûr c’est que la recette de rôti de dinde au four sera bel et bien présente. Découvrez la plus simple des versions. Ingrédients pour la recette de rôti de dinde au four (pour 4 personnes) : 1 rôti de dinde 4…
Un petit déjeuner à la fois sain et calorifique vous attend à travers cette recette de porridge aux flocons d’avoine et fraises. Ingrédients pour la recette de porridge aux flocons d’avoine et fraises : 3 fraises 60 g de flocons d’avoine 120 ml de lait 2 cuillères à café de sirop d’agave. Préparation de la recette…
Il vous arrive de vouloir concocter du pain, mais vous craignez tant le pétrissage ainsi que d’autres étapes fastidieuses en boulangerie ? Voici spécialement pour vous une recette de pain sans gluten très facile à réaliser. Ingrédients pour la recette de pain sans gluten (pour 5 personnes) : 400 g de farine sans gluten pour pain…
Désormais, les bananes trop mûres qui trônent depuis quelques jours dans un coin de votre cuisine auront une seconde vie… qui ne durera pas vraiment longtemps ! Les enfants doubleront leurs bouchées grâce à cette recette de banana bread healthy. Ingrédients pour la recette de banana bread healthy : 3 bananes 250 g de farine 200…
Nul besoin d’acheter des barres de céréales quand il vous est possible de concocter vous-même votre recette barre de céréales. Un petit déjeuner plein d’énergie assuré à toute la famille ! Ingrédients pour la recette de barre de céréales : 200 g de flocons d’avoine 110 g de sucre roux 100 g de beurre en dés…
À l’instar de Blanche-Neige, laissez-vous tenter par cette recette de pomme d’amour. Rien de plus gourmandes que ces délicieuses pommes craquantes enrobées dans du caramel bien rouge. Ingrédients pour la recette de pomme d’amour : 6 petites pommes 20 g de beurre 125 ml d’eau 250 g de sucre 50 g de glucose Quelques gouttes de…
Typiquement italienne, cette recette d’osso bucco vous transportera directement à mille lieues de chez vous. Ce ragoût de jarrets de veau au vin blanc sec et agrémenté de zestes d’agrumes est un vrai délice. Ingrédients pour la recette d’osso bucco : Pour la viande : 4 tranches de jarret de veau (5 cm d’épaisseur) 2 oignons hachés…
Le vin est un breuvage assez apprécié des Français. Cependant, peu maîtrisent véritablement l’univers de cette boisson. Afin d’enrichir la culture œnologique des fanatiques du vin, les sommeliers ont décidé de mettre sur le marché le concept de la box de vin. C’est une formule d’abonnement payant qui vous permet de recevoir des bouteilles de…
Savourez cette recette de foie-gras mi-cuit avec une croustillante baguette ou un délicieux pain de campagne. À cet effet, préparez une terrine de 14 cm x 9 cm. Ingrédients pour la recette de foie-gras mi-cuit : 500 g de foie gras de canard frais 50 ml de Floc de Gascogne 8 g de sel 4 g de poivre Préparation…
Voici une façon de cuisiner les pommes de terre grenaille facilement : la recette pomme de terre grenaille au four Ingrédient pour la recette de pomme de terre grenaille au four : 500 g de pommes de terre grenailles 3 brins de romarin 1 c. à soupe de gros sel 3 c. à soupe d’huile d’olive…
Si le confit d’oignon est toujours associé au foie gras lors des repas festifs, sachez que la recette confit d’oignon peut très bien accompagner vos menus au quotidien : rôti de porc, fromage de chèvre, filet mignon. Ingrédients pour la recette de confit d’oignon : 500 g d’oignons rouges 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 4…
Saviez-vous qu’il existe des habitudes alimentaires typiquement africaines ? Même si celles-ci peuvent varier d’un pays à un autre dans ce continent, elles ont tout de même une spécificité. De plus, ces dernières occupent de plus en plus de place à travers le monde. On arrive même à se demander si l’alimentation africaine est la meilleure…
Êtes-vous fatigué de devoir changer de marmite, ou de cuillère, parce que l’ancienne est encore défectueuse ? Vous vous doutez sûrement que ce problème est dû à la mauvaise qualité de vos accessoires. À force de les remplacer, non seulement vous perdez du temps, mais c’est surtout de l’argent jeté par la fenêtre. Il semble pertinent…
Cœur crémeux et bien fondant, enrobé d’une croûte duveteuse, ça vous parle ? Il n’y a rien de plus doux au palais qu’un bon camembert sortant du four ! Prenez note, voici la fameuse recette camembert au four. Ingrédients pour la recette de camembert au four : 1 camembert au lait cru 2 branches de thym 1 baguette…
Cette recette de tartare de saumon enrichira votre liste d’entrées bien fraîches qui ne manquera pas d’épater vos invités ! Ingrédients pour la recette de tartare de saumon (2 personnes) : 200 g de filet de saumon 1 échalote 1 citron 2 c. à soupe d’huile d’olive Aneth Sel, poivre Préparation de la recette de tartare…
La France est le deuxième pays producteur de vin au plan mondial. En 2019, elle a produit environ 4.2 milliards de litres correspondant à 17 % de la production mondiale. Le vin représente, de ce fait, un secteur entier qui contribue à la croissance de l’économie nationale. De la vigne à la cave, il existe…
Tellement habitué de la recette de purée de patate que l’on oublie que la recette purée de carotte existe bel et bien. Ingrédients pour la recette de purée de carotte : 1 kg de carottes 10 cl de lait 1 c. à café de muscade 1 c. à café de piment doux 1 c. à café…
Mangez sainement en préparant vous-même vos ingrédients, sans avoir à acheter de la conserve. Tel est le cas pour cette appétissante recette de coulis de tomates bien fraîches. Ingrédients pour la recette de coulis de tomates : 500 g de tomates fraîches sans peau et épépinées 1 oignon et 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 bouquet…
Inutile de chercher du lait de coco dans les rayons d’épicerie lorsque l’on peut soi-même réaliser la recette lait de coco, en se procurant tout simplement de la noix de coco râpée. Ingrédients pour la recette de lait de coco : 1 l d’eau filtrée 100 g de noix de coco râpée Préparation de la recette de…
À la recherche d’un repas sain et équilibré alors que vous n’êtes pas tellement adeptes de crudités ? Consommez les légumes en salade autrement, telle la recette salade de légumes grillés. Ingrédients pour la recette de salade de légumes grillés : 1 courgette 3 tomates 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 3…
Vous voulez une tarte facile à réaliser avec le minimum d’ingrédients ? Essayez cette recette lemon pie : citrons, beurre, œufs, sucre, Maïzena et évidemment de la pâte sablée. À vos fourneaux ! Ingrédients pour la recette de lemon pie : 1 rouleau de pâte sablée 4 citrons bio 3 œufs 125 g de sucre 50…
Habituellement garnie de fruits de mer, la recette de paëlla au poulet et au chorizo existe bel et bien ! Avis à ceux qui sont à la fois fans de volaille et de charcuterie. Ingrédients pour la recette de paëlla au poulet et au chorizo : 400 g de riz 250 g de chorizo 200 g…
Assez difficiles à avaler par nos petits, les épinards demandent des recettes bien gourmandes pour les bluffer. Impossible de ramasser des refus de leur part à travers cette recette quiche ricotta épinards. Ingrédients pour la recette de quiche ricotta épinards : 1 pâte brisée 200 g de ricotta 45 g de parmesan râpé 100 g de…
De la mousse au chocolat, il y en a pour tous les goûts, mais cette recette mousse au chocolat express figure parmi les desserts les plus faciles à réaliser. Testez et vous verrez ! Ingrédients pour la recette de mousse au chocolat express : 200 g de mascarpone 5 c. à soupe de Nutella 2 œufs…
Pour ceux qui aiment bien parfumer leur dessert de pistache, nous vous livrons ci-après les secrets de la meilleure recette financier à la pistache. Ingrédients pour la recette de financier à la pistache : 50 g de farine 50 g de poudre d’amandes 110 g de sucre glace 75 g de beurre 3 blancs d’œufs 2…
Du riz et du poulet, il existe mille et une façons de les cuisiner ensemble. Cette fois, nous les présentons sous forme de gratin à travers cette recette de gratin de riz au poulet. Ingrédients pour la recette de gratin de riz au poulet : 250 g de riz 2 blancs de poulet 100 g de…
Envie d’offrir un dessert goûteux à la famille tout en tentant d’échapper aux recettes compliquées et fastidieuses ? Laissez-vous séduire par cette recette de fondant au chocolat sans cuisson. Ingrédients pour la recette de fondant au chocolat sans cuisson : 200 g de chocolat noir 200 ml de crème liquide entière 50 g de beurre demi-sel…
Rapide et facile à préparer avec des ingrédients présents dans le frigo, cette recette de tomates farcies au fromage frais donnera du peps à votre menu du jour. Ingrédients pour la recette de tomates farcies au fromage frais : 200 g de fromage frais (type Philadelphia) 4 tomates 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème…
Vous voulez faire monter la température au sein de vos invités lors d’un cocktail ? Optez sans hésitation pour cette recette de cocktails flambés : un verre qui en mettra plein les yeux! Ingrédients pour la recette de cocktails flambés : 12 cl de gin ou de vodka 3 cl de cherry heering (ou liqueur de macération de cerises à…
Dessert de Noël typiquement italienne, la recette italienne de panettone vous séduira encore plus si vous êtes fan de brioche fourrée de fruits confits et de zestes d’agrumes. Ingrédients pour la recette italienne de panettone : 500 g de farine non blanchie 100 g de sucre 115 g de beurre non salé 225 g de mélange…
