Prêt pour un voyage culinaire tout doux et parfumé ? Mettez votre tablier et en avant pour cette recette corne de gazelle, au mélange d’eau de fleur d’oranger, de poudre d’amandes et de cannelle !
Ingrédients pour la recette de corne de gazelle (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 150 g d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 cuillérée à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Eau glacée
- Sel
Préparation de la recette de corne de gazelle :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, verser la farine, incorporer le beurre et ajouter une pincée de sel.
- Ensuite, mouiller le mélange avec 3 cuillères à soupe d’eau glacée puis malaxer immédiatement et former une boule.
- Lorsque la pâte commence à s’effriter, mouillez-la avec un peu d’eau glacée pour la rendre bien souple. Puis, réserver une heure.
- Entre-temps, enfourner les amandes quelques minutes, afin de les dorer avant de les réduire en poudre en les râpant.
- Mélanger les poudres d’amandes avec le sucre en poudre, l’œuf, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur.
- Ensuite, découper des carrés de 8 cm de côté.
- Prendre une cuillérée à soupe de la préparation aux poudres d’amandes et la déposer dans le coin d’un carré de pâte en y formant un boudin de 5 cm.
- Rouler le tout en forme de croissant et continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfourner pour 20 minutes et arroser d’eau de fleur d’oranger à la sortie du four.
Pour une recette de corne de gazelle bien gourmande, roulez-la dans du sucre glace avant dégustation, un instant douceur garanti !
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