Recettes

Poulet grillé sucré salé

Une recette originale, fraîche et diététique, à savourer toute l’année ! Ingrédients :  3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc 2 pêches ou nectarines coupées en fin quartiers 1 demi-oignon rouge 4 filets de poulet 1 petit concombre 1 épi de maïs frais Quelques feuilles de basilic…

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Purée de panais maison

Un légume oublié qu’on redécouvre avec gourmandise. Ingrédients : 1 kg de panais 2 dl de lait entier 4 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée 2 pincées de muscade râpée Une cuillère à soupe de crème fraîche Sel, poivre La recette : Faire bouillir de l’eau dans la partie basse d’une marmite à vapeur. Peler les panais, les laver et les couper…

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Lasagnes végétariennes au chèvre

Une recette délicieuse, même pour nos amis carnivores ! Ingrédients : 4 courgettes 8 fromages de chèvre frais Béchamel maison Plaques de lasagnes Gruyère râpé Sel, poivre et muscade La recette : Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Lavez les courgettes. Râpez-les à la mandoline ou coupez les en fines lamelles. Faites-les revenir 15 min à feu doux…

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Tiramisu aux fruits rouges revisité

Que de gourmandise avec cette revisite tout en fraîcheur ! Ingrédients : 250 g de fraises ou framboises Une demi-barquette de mascarpone 100 g de crème épaisse 20 g de sucre + 50 g 1 oeuf + 2 blancs d’oeuf Du Kirsch 20 biscuits à la cuillère La recette : Mixez les fruits frais avec les 20 g  sucre. Trempez ensuite les biscuits à la…

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Fabriquez votre sirop de menthe maison !

Pour un sirop de menthe bio et sans additifs ni colorants ! Ingrédients (pour une bouteille) : 300 feuilles de menthe fraîche 60 cl d’eau 600 g de sucre La recette : Rincez les bouquets de menthe. Effeuillez-les et gardez-en suffisamment. Mettez dans une casserole de l’eau froide, le sucre et les feuilles de menthe. Portez à ébullition, laissez bouillir à petit feu pendant 10…

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Poulet sauce aigre-douce

Un peu de Chine dans votre assiette, miam ! Ingrédients : 500 g de poulet 4 tomates 1/2 concombre 2 carottes 2 poivrons 1 c. à S. de maïzena 2 c. à S. de concentré de tomates 2 gousses d’ail 3 piments (facultatif) 3 c. à S. de vinaigre 3 c. à S. de sucre Sel 6 c. à S. d’eau La recette : Coupez le poulet…

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Bruschetta tomates et basilic

Aussi simple et rapide que délicieux, pour un apéritif épatant ! Ingrédients :  Un pain type ciabatta Une gousse d’ail 3 ou 4 tomates (variez les plaisirs en choisissant par exemple une coeur de boeuf, une ananas, et une ronde) Huile d’olive 5-6 feuilles de basilic frais Sel et moulin 5 baies La recette :…

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Rouleau de printemps au poulet et crevettes

Une recette savoureuse qui nous vient directement d’Asie ! Ingrédients : 20 galettes de riz 2 carottes 1 paquet de champignons noir 60 crevettes Un bocal de germes de soja 3 blancs de poulet (400 g) 3 oignons Sauce soja et nuoc nam Huit feuilles de laitue Menthe La recette : Couper le poulet en fines lamelles. Faites revenir les oignons, le poulet,…

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Camembert frit

Que de gourmandise ! Ingrédients : 1 camembert 1 oeuf 50 g de chapelure 1 pincée de paprika 1 pincée de piment Huile Beurre 25 g de farine La recette :  Battez l’oeuf. Versez-le dans une assiette creuse. Passez le camembert dans l’oeuf. Mettez le camembert dans la farine pour l’enrober. Repassez-le dans l’oeuf battu. Passez-le ensuite dans la chapelure, que vous aurez…

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Tarte au chocolat blanc et framboises

Une très belle recette de dessert pour Noël ! Ingrédients : 1 pâte brisée 250 g de chocolat blanc 400 g de framboise fraîches ou surgelées 40 g de beurre 10 cl de lait concentré non sucré 2 feuilles de gélatine  La recette : Préchauffer votre four à 200°C (th. 6-7). Cuire la pâte brisée à blanc dans son moule durant 15 minutes environ. Faire fondre…

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De vrais bons oeufs brouillés

Une recette simple mais qu’il faut savoir maîtriser ! Ingrédients : 12 oeufs frais (pour 4 pers) 6 cuillères à soupe de lait 60 g de beurre Poivre Sel La recette : Cassez les œufs puis ajoutez le lait, 30 g de beurre dans une casserole à fond épais. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux en fouettant constamment les…

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Burger gourmand au Morbier

Un vrai délice ! Ingrédients (pour 6 hamburgers) 6 pains à hamburger (maison ou achetés) 700 g de boeuf haché 2 oignons jaunes Laitue, feuille de chêne, batavia… 1 tomate 300 g de morbier Sel & poivre Huile d’olive Sauce à votre convenance La recette : Epluchez les oignons, que vous émincez finement. Faites-les revenir…

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Pommes de terre sautées au romarin

Un délicieux accompagnement, dont on ne se lasse pas. Ingrédients : 6 pommes de terre à chair ferme Huile Poivre Sel Romarin Une pincée de curry La recette : Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en tranches de 1,5 cm d’épaisseur, puis en cubes. Ne les rincez pas. Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile. Quand l’huile est…

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Pain à l’ail fait maison

Rien ne vaut le parfum enivrant du pain à l’ail tout juste sorti du four. Notre recette de pain à l’ail fait maison est un incontournable pour les amateurs de saveurs aillées et de pain croustillant. Ce classique de la cuisine confort apporte une touche gourmande à tous vos repas. Facile et rapide à préparer,…

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Poulet au lait de coco express

Rapide, facile, inratable : l’idéal quand on n’a pas le temps ! Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 2 tomates Curry 1 pincée de quatre-épices 1 boîte de lait de coco de 15 cl Poivre Sel Huile de tournesol La recette : Assaisonner les cuisses de poulet avec sel, poivre et les quatre-épices. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et…

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Bagel à la mexicaine

Quand la Pologne, pays d’origine du bagel, rencontre le Mexique ! Ingrédients : 1 viande hachée 1 demi de mozzarella 1 avocat 1 poivron rouge 1 demi d’oignon 1 tomate 2 feuilles de salade Olive verte dénoyautées 1 filet d’huile d’olive Sauce à votre convenance Cumin, Sel & poivre La recette : Faites cuire le pain au four, de chaque côté. Faites revenir l’oignon et le poivron…

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A la rencontre de la gastronomie belge

Frites, gaufres, bière… Tant de gourmandises que seule la Belgique sait nous offrir. D’accord, nous avons battu la Belgique en Coupe du Monde de football, à l’issue d’un match où chaque nation méritait sans doute de se qualifier. Mais il est grand temps d’enterrer la hache de guerre, et de ne surtout pas l’entamer sur…

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Mousse aux groseilles maison

Baie rafraîchissante et typiquement estivale, la groseille est un délicieux bonbon qui s’apprécie en toutes circonstances. Et notamment à travers une délicieuse mousse ! Ingrédients : 600 g de groseilles rouges 50 cl de crème fraîche 100 g de sucre 6 feuilles de gélatine La recette : Mettez les fruits dans un poêlon. Faire chauffer à feux doux. Les groseilles vont commencer…

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Ma recette du jour : des verrines de saumon super faciles !

Idéales pour un apéro fraîcheur. Ingrédients :  400 g de saumon fumé 2 tomates 400 g de fromage blanc 2 traits de jus de citron 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée Un peu d’aneth La recette : Emincez les tomates en tous petits dés. Découpez le saumon en lamelles grossières, puis en minis carrés. Arrosez avec un trait de jus de citron. Ajoutez le fromage…

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Fonds d’artichauts au chèvre chaud

Une entrée délicieuse et typiquement méditerranéenne ! Ingrédients (pour 4 personnes):  4 artichauts bretons 4 crottins de chèvre 1 citron Huile d’olive Une feuille de salade Des rondelles de pomme Sel et poivre du moulin Du pain grillé La recette : Cuisez les artichauts à la vapeur pendant 20 minutes. Retirez ensuite les feuilles (que vous pouvez déguster plus tard) et le foin…

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Smoothie aux fraises et yaourt

Frais, fruité, et savoureux ! Que demander de plus ? Ingrédients (pour deux personnes) : Un yaourt 120 g de belles fraises 2 cuillères à soupe de sucre roux Une dizaine de glaçons La recette : Dans un mixeur, verser tous les ingrédients, ainsi que les fraises préalablement lavées. Mixer le mélange jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse.…

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Mini-croissants salés jambon et Kiri

Une recette parfaite pour les enfants ! Ingrédients : Jambon cru Fromage Kiri Croissants Jaune d’oeuf Herbes de Provence La recette : On découpe une pâte feuilletée en 16 petits triangles ; puis les fromages Kiri en 4 morceaux égaux. Sur chacun des triangles de pâte feuilletée, on dispose un morceau de jambon et de Kiri. Ensuite, un peu de…

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Crevettes au curry à l’Indienne

Une recette pleine de couleurs, pour un véritable voyage culinaire. Ingrédients : 500 g de crevette cuites 20 g de beurre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de curry 250 g de tomate fraîches coupées en morceaux 2 cuillères à soupe de jus de citron La recette : Epluchea les crevettes cuites. Conservez les queues. Réservez. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir…

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Rôti de bœuf express

Novice en cuisine ? Cuire un rôti vous fait peur ? Cette recette toute simple saura faire de vous un véritable cuistot en herbe ! Ingrédients : Un rôti de bœuf bardé 3 gousses d’ail Huile d’olive 12 cl d’ eau chaude Thym Sel, poivre La recette : Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Mettez le rôti…

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Top 5 des bienfaits surprenants de la betterave

Un légume souvent oublié, et pourtant excellent. La preuve par cinq ! 1. Anti-cancer et anti-cholestérol La betterave permet d’éviter la formation de cellules cancéreuses. Elle est notamment utile dans la prévention du cancer du côlon. De plus, comme l’oignon, la betterave régule le cholestérol dans l’organisme, en maintenant un équilibre tout en réduisant le…

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Canellonis de boeuf et sauce tomate recette

Vous aimez les canellonis ? C’est en effet une belle recette pleine de soleil ! Découvrez ci-dessous notre recette des canellonis de boeuf et sauce tomate. Voici notre recette des canellonis boeuf et sauce tomate : Ingrédients de la recette de canellonis 2 C. à S. d’huile d’olive 2 oignons finement hachés 1 gousse d’ail finement hachées 2 oeufs battus 1 boîte…

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Velouté de chou-fleur au comté

Chaud, onctueux et gourmand : voilà le parfait remède aux froides soirées hivernales ! Ingrédients : 1 chou fleur 2 pommes de terre 1 oignon 20 cl de crème 150 g de comté râpé 100 g de pistaches Sel Poivre La recette :  Éplucher les pommes de terre et l’oignon. Les couper rapidement. Déposer es légumes dans une casserole, puis ajouter…

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