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Moules et bière : comment les accorder ?

Les moules et la bière sont deux produits phares de la gastronomie belge. Chacun de ces produits peut être apprécié séparément, mais l’expérience culinaire peut être sublimée lorsque les deux sont associés de manière harmonieuse. Cependant, l’accord entre moules et bière n’est pas toujours facile à réaliser. Dans cet article, nous allons vous donner quelques…

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Comment faire un café noisette ?

Vous avez probablement déjà entendu parler du café noisette. Dans les restaurants, il n’est pas rare qu’un client demande une tasse de café noisette. C’est un grand classique des fins de repas et des terrasses. Alors, à quoi renvoie exactement cette fameuse boisson chaude ? Comment la préparer ? Les réponses à toutes ces questions dans…

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Comment éplucher les légumes ?

L’épluchage des légumes est une tâche de préparation des aliments qui peut prendre beaucoup de temps, surtout lorsqu’on est novice. Cependant, l’éplucheur est un outil essentiel dans chaque cuisine qui peut faire toute la différence. Bien que cette tâche puisse paraître simple, la plupart des cuisiniers ne réalisent pas qu’il existe plusieurs choses à savoir…

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Maîtrisez l’utilisation des chablons pour sublimer vos créations pâtissières

En tant que passionné de pâtisserie, vous êtes toujours à la recherche des dernières techniques pour impressionner vos convives et réussir vos desserts. Avez-vous déjà entendu parler des chablons en pâtisserie ? Il s’agit d’un ustensile simple mais redoutablement efficace pour réaliser des décors et des formes parfaites. Découvrez dans cet article comment maîtriser l’utilisation des chablons…

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Comment booster l’activité de votre food-truck à l’approche du printemps ?

Le printemps et les beaux jours arrivent à grands pas : c’est le moment idéal pour repenser votre stratégie de vente pour votre food-truck. Dans cet article, on vous présente tous nos conseils concernant deux leviers d’action qui permettent de booster votre activité : l’emplacement et l’image auprès des consommateurs. Améliorer son placement de manière…

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Les spécialités japonaises et les Sushis

Les saveurs de la cuisine japonaise sont nombreuses. Toutefois, dans tout le pays, la population a une passion commune pour un certain nombre de plats. Voulez-vous découvrir les plats typiques du Japon ? Pas de souci ! Découvrez dans ce billet quelques spécialités japonaises y compris les sushis. Le takoyaki Le takoyaki est un mélange de gaufres, de…

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Qu’est-ce que le vin nature ?

Les amateurs de vin savent que tous les vins ne se valent pas. Ils se distinguent les uns des autres par la façon dont ils sont fabriqués, leur goût, leurs prix, etc. Parmi les nombreux types de ce breuvage qu’on connait, on distingue le vin nature. Ce type de vin est assez populaire, mais de…

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Pourquoi est-ce important de disposer d’une saladette réfrigérée pour votre commerce ?

Si vous êtes un professionnel de la restauration, vous saurez très bien que le choix des matériels de services est essentiel. Il faut à la fois considérer la présentation, l’espace disponible et l’hygiène. Il peut donc être compliqué d’opter pour la bonne installation. Fort heureusement, il existe des solutions très pratiques comme la saladette réfrigérée.…

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Comment bien choisir son foie gras ?

Vous prévoyez un repas avec vos proches et vous préparez petit à petit le menu que vous aimeriez leur proposer. Pour l’entrée, vous voulez leur présenter une belle assiette de foie gras. Mais, vous ne savez pas quelle marque ou type de foie gras prendre. En effet, les rayons des commerces sont remplis de ce…

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Ustensiles de pâtisserie : quel est l’intérêt d’utiliser un pistolet à chocolat ?

Souhaitez-vous impressionner vos invités par la qualité et l’esthétique de vos recettes au chocolat ? Si tel est le cas, le pistolet à chocolat est l’outil indispensable à votre collection. Que vous soyez un amoureux de pâtisserie ou chef pâtissier, sachez que ce dispositif peut complètement transformer vos recettes. Découvrez dans cet article quelques avantages de…

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Les viennoiseries les plus calorifiques

Très populaires en France, les viennoiseries font incontestablement partie des aliments les plus consommés au quotidien. Toutefois, en raison du surpoids et des maladies associées à leur consommation, il est important de ne pas en abuser, et d’éviter autant que possible les plus calorifiques. Qu’est-ce qu’une viennoiserie ? Encore appelée boulangerie de fantaisie ou boulangerie fine,…

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5 conseils pour se perfectionner en cuisine

La cuisine est une activité très variée et captivante qui permet de créer des plats délicieux à partager avec ses proches. Que ce soit pour préparer un repas rapide entre amis, cuisiner des spécialités locales ou encore créer des recettes originales, elle peut être très satisfaisante pour les cuisiniers débutants comme pour les professionnels confirmés.…

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Les alternatives au papier sulfurisé en cuisine

Apprécié aussi bien pour la cuisson des aliments en papillote au four traditionnel que pour l’utilisation au micro-ondes, le papier sulfurisé est un élément indispensable. Il évite que les préparations culinaires ou les recettes de pâtisserie ne collent. Bien qu’il présente de nombreux avantages, certaines personnes préfèrent opter pour une alternative écologique. Voici quelques astuces…

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Journée mondiale du Burger : Kezako ?

Le 13 octobre. Cette date ne vous dit rien en particulier ? Et pourtant, c’est la date retenue par la restauration pour célébrer mondialement un de ses produits phares que vous consommez régulièrement ou alors dont vous avez certainement entendu parler. Il s’agit bien évidemment du Burger Le 13 octobre est la journée mondiale du…

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Bien équiper et décorer sa cuisine

De plus en plus d’adeptes de cuisine se confortent pour dire qu’avoir une belle cuisine bien équipée permet à tous de prendre plaisir à se préparer ses plats. De nombreux avantages sont reconnus avec le fait de faire sa cuisine soi-même : économie d’argent, bonne nutrition et perte de poids, impact écologique améliorée et excellente…

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Equipez votre cuisine professionnelle avec l’aide d’un spécialiste de la vente en ligne de matériel CHR

Que vous soyez à la tête d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un snack, vous aurez indéniablement besoin d’une cuisine professionnelle fonctionnelle. Sans quoi, vous ne serez pas en mesure de mener vos activités dans les conditions optimales. Pour l’équiper en toute simplicité, vous gagnerez grandement à faire confiance à un spécialiste en ligne de la…

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Les couteaux Opinel : tradition et qualité

Le couteau pliant Opinel ayant été fabriqué il y a plus de 130 ans est considéré aujourd’hui comme une icône du design et un véritable patrimoine français. Aimeriez-vous en savoir plus sur l’origine de ce type de couteau ? Bonne idée ! Découvrez dans ce billet l’historique de ce couteau et les raisons de s’en procurer.  Historique des couteaux Opinel L’histoire…

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Pourquoi la gastronomie est l’un des éléments-clés de la réussite de votre événement d’entreprise ? 

Les événements d’entreprise réunissent les employés, les collaborateurs, mais aussi de potentiels clients. Ils peuvent inclure la célébration d’un énorme contrat, le départ d’un employé, le début ou bien la fin d’un partenariat. Dans tous les cas, il est de coutume d’organiser un repas gastronomique rassemblant toutes les parties concernées. Quant à la qualité des…

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Quelles dimensions de bac gastro est adaptée pour un restaurant ?

En tant que restaurateur, vous devez avoir à votre disposition du matériel bien spécifique. Cela concerne vos ustensiles, vos appareils électroménagers, les produits d’hygiène et bien d’autres. Les bacs gastro sont également des éléments indispensables à votre activité. Ceux-ci doivent être résistants aussi bien au chaud qu’au froid. Afin de pouvoir vous équiper correctement, vous…

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Pourquoi opter pour un jus de cranberry ?

Ce sont bientôt les fêtes de fin d’année et il est normal que vous pensiez à vous faire plaisir pendant cette période festive. Dans cette logique, il est impossible de faire le programme des emplettes sans inscrire les boissons sur votre feuille de route. L’une des meilleures parmi ces dernières est le jus de cranberry.…

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Buvez du cidre, et vous serez en bonne santé !

Certaines personnes apprécient le cidre pour son charme désuet ou encore la subtilité des saveurs qu’il dégage. De notre côté, nous serions tentés de vous dire que nous apprécions sa fraîcheur, ses fines bulles et les saveurs qu’il dégage, mais il ne faut pas non plus occulter le pouvoir bienfaisant sur votre santé. Effectivement, le cidre est aussi reconnu pour ses vertus, d’ailleurs, nos grand-mères ne…

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Les brûleurs de graisse naturels

Nous ne sommes pas tous égaux face à la perte de poids. Si certaines personnes peuvent facilement se défaire de la graisse, d’autres ont plus de difficultés à y parvenir malgré un régime alimentaire strict et une activité physique régulière. Pour ces dernières, le recours à un brûleur de graisse est inévitable. Heureusement, il existe…

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Comment choisir sa machine à café à grain ?

Réservées aux professionnels de la restauration, les machines à café à grain sont très prisées par les particuliers depuis quelques années. Sur le marché, on retrouve de nombreux modèles de capacité, de design, et de dimension variés. Pour un choix judicieux, découvrez dans cet article les critères que vous devez prendre en compte. La machine…

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