Pour clôturer un repas en douceur, il n’y a rien de plus goûteuse qu’une bonne recette crème dessert au lait d’amande ! Un mélange réussi de crème onctueuse et d’amandes caramélisées bien croquantes. Ingrédients pour la recette crème dessert au lait d’amande : 600 ml de lait d’amande 30 g de sucre roux 2 gros œufs 50 g d’amandes entières…
Aussi enivrante par son arôme que suave par son goût subtilement relevé, la recette de café mocha est ce qu’il vous faut pour débuter la journée dans la bonne humeur. Ingrédients pour la recette de café mocha (2 personnes) : 25 cl de lait 12 cl de café 30 g de chocolat noir 1 goutte d’extrait…
Voici la recette décor caramel pour les adeptes de ce délicieux coulis sucré. Ingrédients pour la recette décor caramel : 250 g de sucre 15 cl d’eau Jus de citron Préparation de la recette décor caramel : Verser le sucre, l’eau froide, ainsi que quelques gouttes de jus de citron dans une casserole. Faire bouillir sans remuer.…
Vous recherchez une recette accompagnement pour burger maison ? Testez cette recette de potatoes au four, un vrai régal ! Ingrédients pour la recette accompagnement pour burger maison (4 personnes) 1,5 kg de pommes de terre 4 c. à soupe de mélange d’épices cajun 2 c. à soupe d’origan 2 c. à soupe d’herbes de Provence…
Abonnés aux burgers et sandwichs des fast-foods ? Avec cette recette sauce filet-O-fish entre les mains, vous importez la saveur particulière des sauces McDonald’s chez vous ! Ingrédients pour la recette sauce filet-O-fish (2 personnes) 3 cornichons 2 échalotes 1 c. à café de jus de citron 1 c. à café de ciboulette 2 c.…
Les boulettes de viande à la sauce bolognaise constituent un accompagnement qui s’accorde avec différents types de mets. Sa recette n’est pas très compliquée à suivre et ne requiert pas trop de temps en cuisine. À travers ce guide dédié aux boulettes de viande à la sauce bolognaise, vous pourrez apprendre les différentes étapes de…
Les layers cakes au choco ou recette génoise au chocolat très haute sont assez originaux pour sortir un peu des types de gâteaux classiques. Ingrédients pour la recette de génoise au chocolat très haute 4 œufs 120 gr de sucre en poudre 90 gr de farine 30 gr de cacao en poudre 1/2 sachet de levure chimique Préparation de la recette de génoise…
Découvrez à travers cette recette french tacos une préparation de tacos simple, mais bien garnie. Ingrédients pour la recette de french tacos (5 portions) 10 tortillas 5 pommes de terre 3 steaks hachés 100 g de fromage 1 sauce barbecue 50 cl de crème fraîche entière Huile de tournesol Sel, poivre Préparation de la recette…
Est-ce qu’il vous arrive de rater vos gaufres dès fois ? Un moment toujours frustrant, surtout lorsque l’on s’y est entièrement appliqué. Désormais, la recette de gaufre moelleuse suivante vous permettra d’assurer ces petites gâteries à chaque fois. Ingrédients pour la recette de gaufre moelleuse 250g de farine 60 g de sucre 70 g de…
La recette macaron à la meringue est incontournable pour la décoration des numbers cakes , des entremets, ou juste pour le simple plaisir des papilles. Ingrédients pour la recette de macaron à la meringue 90 g de blancs d’œufs 125 g de sucre 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre glace Colorant en…
Vous voulez vous passer du four pour concocter une bonne gourmandise ? Testez cette nouvelle approche : une recette de génoise sans four cuisson à la poêle. Ingrédients pour la recette de génoise sans four cuisson à la poêle 2 verres de farine 2 œufs 3/4 verres de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10…
Marre d’avoir des brioches ramollies ou trop sèches ? Voici l’inratable recette brioche moelleuse facile et rapide. Ingrédients pour la recette brioche moelleuse facile et rapide 500 g de farine 2 œufs 1 jaune d’œuf pour la dorure 80 g de beurre mou demi-sel 220 ml de lait 2 sachets de levure de boulanger sèche 50 g de sucre en poudre Une pincée de…
Goûtez à des saveurs d’ailleurs à travers cette recette soupe chinoise aux crevettes. Un plat super appétissant, particulièrement pour les friands de fruits de mers. Ingrédients pour la recette soupe chinoise aux crevettes (2 personnes) 16 crevettes roses cuites non décortiquées 30 g de vermicelles chinois 1 carotte 1 poireau 6 champignons noirs chinois 3…
Pour accompagner un tiramisu, à croquer à l’heure du thé, ou pour sublimer une charlotte, la recette de biscuit cuillère est indispensable à tout(e) pâtissier(e) qui se respecte. Ingrédients pour la recette de biscuit cuillère 1/2 l de lait 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à…
Samboussa, samoussa ou samossa, tels sont les noms qu’on approprie à ces délicieux en-cas triangulaires bien farcis qui nous viennent des îles. Voici la recette samboussa des Comores. Ingrédients pour la recette de samboussa des Comores (6 personnes) 500 g de steak haché 3 brins de persil frais 250 g d’échalote 1 gousse d’ail frais 2 c. à…
La recette crème au beurre à la meringue suisse peut recouvrir les layer cakes, les gâteaux à étages, rosecakes. Elle peut servir aussi pour le topping des cupcakes, des muffins ou pour fourrer un gâteau. Ingrédients pour la recette de crème au beurre à la meringue suisse : 3 blancs d’œufs 150 g de sucre…
Une liste de recettes de cocktails classiques est un must have dans son carnet. La recette Margarita en fait bien partie. Sortez votre bouteille de tequila pour cette occasion ! Ingrédients pour la recette Margarita (pour 1 verre) : 4 cl de tequila 2 cl de triple sec 2 cl de jus de citron vert pressé…
La recette crème bavaroise est particulièrement requise dans les recettes de charlottes, de gâteaux et peut tout simplement être dégustée en entremets. Ingrédients pour la recette crème bavaroise : 300 g de crème liquide entière ¼ l de lait 4 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre 6 g de gélatine (3 feuilles) Préparation de…
Si vous êtes dans la restauration, vous savez sans doute que la viande constitue un détail assez déterminant dans votre activité. Plus votre viande est de bonne qualité, plus vous apportez de la saveur à vos plats. Cependant, il est parfois difficile de trouver de bonnes boucheries proches de chez soi. Pour cela, certains consommateurs…
Un mélange harmonieux de sucre, de beurre, d’amandes et de rhum à travers ce dessert moelleux. Voici la recette gâteau nantais. Ingrédients pour la recette de gâteau nantais (4 à 6 parts) : Pour le gâteau : 150 gr de sucre en poudre 15 gr de sucre vanille 125 gr de beurre demi-sel 100 gr d’amandes en…
Une idée de plat à base de poulet ? La recette de poulet au sésame peut vous surprendre à travers sa composition des plus originales et savoureuses. Ingrédients pour la recette de poulet au sésame (2 personnes) : 250 g d’aiguillettes de poulet 2 c à soupe de sucre roux 4 c à soupe de sauce…
Vous essayez de reproduire la sauce à l’échalote servie dans les restaurants, mais en vain ? Essayez cette recette sauce à l’échalote et vous risquez d’arroser toutes vos viandes de cette sauce ! Ingrédients pour la recette de sauce à l’échalote : 25 cl de fond de veau 10 cl de vin rouge 2 grosses échalotes 1 gousse…
Une nouvelle tendance nous venant de New-York, ces petites bouchées sucrées se présentent sous une autre version ne nécessitant aucune cuisson. Voici la recette pâte à cookie crue, une pure tuerie pour les adeptes de cookies. Ingrédients pour la recette pâte à cookie crue (pour 4 personnes) : 100 g de farine tamisée 40 g de…
Facile à concocter, la recette hummer sandwich fait partie des multiples variantes du sandwich. Elle se distingue particulièrement par ses étages qui lui valent son appellation. Ingrédients pour la recette de hummer sandwich : 4 tranches de pain de mie 3 steaks hachés 50 g de fromage râpé 50 g de fromage de types cheddar, gruyère, etc. Tomates…
Aussi bien digestive que gourmande, la recette yaourt aux graines est idéale en dessert, en goûter ou juste consommée par pure gourmandise. Ingrédients pour la recette yaourt aux graines : 1 yaourt nature 70 cl de lait 6 c. à soupe de graines (sésame, chia, tournesol, pavot, courge…) Préparation de la recette yaourt aux graines : Versez…
À base de noisettes et d’amandes, la recette praline peut également servir de pâte à tartiner en étant combiné avec du chocolat. Ingrédients pour la recette de praline maison : 125 g de noisettes entières 125 g d’amandes entières 160 g de sucre en poudre 5 cl d’eau Préparation de la recette de praline maison : Verser…
La recette ganache vanille peut très bien garnir vos cupcakes, layers cakes ou macarons. Ingrédients pour la recette de ganache vanille : 1 gousse de vanille 10 cl + 18 cl de crème liquide entière Préparation de la recette de ganache vanille Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avant de tout incorporer dans…
Le bubble tea est une boisson qui fait beaucoup parler d’elle. En effet, on lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’homme. Vous hésitez toujours de le compter parmi vos boissons préférées. Découvrez dans cet article comment faire du bubble tea votre meilleure boisson. Vertu nutritionnelle Grâce à sa composition, le bubble tea est très…
Vous recherchez une sauce qui se marie aussi bien avec des plats salés qu’avec des plats sucrés ? La recette crème balsamique pourra vous surprendre. Ingrédients pour la recette de crème balsamique ½ l de vinaigre balsamique 50 g de sucre brun ou de miel 2 c. à soupe de sauce soja (en option) 1…
La consommation du thé vert permet d’avoir un joli sourire et de redonner de l’éclat aux cheveux. Par ailleurs, les effets bénéfiques de cet aliment sur la santé et le bien-être ne sont plus également à démonter. Mais, savez-vous que le thé vert pourrait vous aider à avoir une belle peau ? Ce guide traitant des…
Assez difficile de premier abord, la recette fraisier est inratable si vous suivez une à une les étapes suivantes. Ingrédients pour la recette de fraisier : Pour les biscuits : 6 œufs 150 g de farine 150 g de sucre 1 c. à café de vanille en poudre Pour la crème mousseline : 6 jaunes d’œufs 100 g…
Incontournable pour être fourrée dans les choux à la crème, les éclairs, ou pour servir de fond dans de nombreuses tartes aux fruits, la recette crème pâtissière est une des recettes à maîtriser. Ingrédients pour la recette crème pâtissière 1/2 l de lait 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 1 bâton de vanille fendu…
Réalisable en quelques minutes, toujours aussi appétissant et consommable à n’importe quelle occasion, le résultat de cette recette sandwich sera à la hauteur de votre gourmandise. Ingrédients pour la recette sandwich (2 personnes) 1 pain baguette aux graines 100 g de fromage frais 2 boules de mozzarella 2 tomates 4 tranches de jambon cru 20…
Nous venons de vous livrer la recette de crème pâtissière facile. Voici la recette tarte aux fraises avec crème pâtissière, une occasion de mettre en pratique vos acquis. Ingrédients pour la recette tarte aux fraises avec crème pâtissière : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 120 g de beurre mou 1 œuf 1 sachet…
Laissez-vous transporter dans l’ambiance festive des fêtes foraines américaines avec notre recette de Corn Dog. Ce snack emblématique, adoré pour son côté gourmand et réconfortant, est une saucisse enrobée d’une pâte de maïs sucrée et croustillante, frite à la perfection. Un mélange de textures et de saveurs qui séduit à chaque bouchée. La simplicité d’une…
Changez un peu des frites classiques en testant cette recette frites de patate douce au four. Ingrédients pour la recette frites de patate douce au four (pour 4 personnes) : 2 patates douces ½ c. à café de paprika ½ c. à café d’ail en poudre 1 blanc d’œuf Herbes italiennes ou de Provence 2 c. à…
La recette flan coco ou flan antillais a la particularité d’être composée de deux couches : la partie flan : lisse et onctueuse, et la partie coco : tendre et moelleuse. Ingrédients pour la recette de flan coco ou flan antillais : 400 ml de lait concentré sucré 400 ml de lait (ou de lait de coco) 3…
Vous recherchez un gâteau qui fera plaisir à une petite princesse à son anniversaire ? La recette de gâteau d’anniversaire rose est spécialement faite pour vous. Ingrédients pour la recette de gâteau d’anniversaire rose : Pour le gâteau : 300 g de farine 300 g de sucre 250 g de beurre mou 30 cl de lait entier 5 œufs 1 ½…
Nous provenant d’Asie, la recette sauce chili thaï avec son goût sucré-salé sublime le goût de tous nos plats : entrée apéritive, fast-food fait maison, friture et même grillade. Voici comment faire. Ingrédients pour la recette sauce chili thaï 70 ml d’eau 65 ml de vinaigre de riz 65 gr de sucre 1/2 c. à…
Confiserie à base de caramel et d’amandes, la recette nougatine est utilisée en tant que décoration de dessert, mais peut également être consommée directement, au grand plaisir des enfants. Ingrédients pour la recette nougatine : 160 g d’amandes hachées 200 g de sucre semoule 160 g de sirop de glucose Préparation de la recette nougatine : Pour le caramel : Préchauffer…
Figurant parmi les crèmes classiques en pâtisserie, la recette crème d’amande peut accompagner vos galettes frangipanes ou vos tartes aux fruits. Très facile à retenir, cette recette requiert un même volume pour tous les ingrédients. Ingrédients pour la recette crème d’amande (pour 8 personnes) : 100 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre 2…
Testez cette recette sauce biggy maison, de la mayo sucrée à base de cornichon, si vous voulez changer un peu. Ingrédients pour la recette de sauce biggy maison 150 g de mayonnaise américaine blanche 4 c. à café d’oignons rouges ou blanc 4 c. à café de cornichons aigre-doux ½ c. à café de curcuma ou de curry…
Inséparable des kebabs, la recette sauce algérienne avec son goût relevé fera le bonheur de vos papilles. À consommer sans modération pour les fans de piments. Ingrédients pour la recette de sauce algérienne maison : 300 g de mayonnaise maison ½ c. à café de cumin ½ c. à café d’ail en poudre Quelques feuilles de persil…
Recette élémentaire de nombreuses tartes, la recette pâte sucrée est idéale pour commencer dans la pâtisserie en tant que novice. Très simples à réaliser, voici les étapes à suivre. Ingrédients pour la recette pâte sucrée (pour 4 personnes) : 250 g de farine 70 g de sucre 120 g de beurre 1 œuf 1 pincée…
Saviez-vous que les tubercules tels que les taros sont consommables en beignet ? Testez cette recette beignet de taro, un goûter qui sort de l’ordinaire. Ingrédients pour la recette de beignet de taro : Pour la pâte à beignets : 250g de farine 1 jaune d’œuf 3 blancs d’œufs 20 cl de bière 2 c. à soupe…
Une génoise avec de la crème fouettée à la place du beurre ? Et bien, figurez-vous que ça existe ! Jetez un œil sur cette recette molly cake. Ingrédients pour la recette de molly cake (20 cm Ø x 10 cm) 3 œufs 250 g de sucre en poudre 1 c. à café de vanille en poudre 250 g de farine avec…
Généralement utilisé dans l’assaisonnement d’une vinaigrette ou dans la préparation d’une citronnade, le citron est un agrume rarement transformé en confiture. Et pourtant… Voici la recette confiture de citron. Ingrédients pour la recette confiture de citron (5 pots) : 12 citrons 2 kg de sucre 2 l d’eau Préparation de la recette confiture de citron :…
L’ouverture d’un restaurant commence par une cuisine bien équipée. Vous devez investir dans du matériel de qualité. Avoir tous les équipements de cuisine indispensables à votre disposition vous permet de gagner du temps de travail et d’être plus efficace. Comme il s’agit d’une cuisine professionnelle adaptée au restaurant, les équipements doivent avoir une durée de…
Vous cherchez un peu d’originalité dans votre liste de goûters ? La recette cookie au chorizo doux peut surprendre par l’association de ces ingrédients, mais reste pour autant une parfaite harmonie de saveurs ! Ingrédients pour la recette de cookie au chorizo doux (pour 6 personnes) 40 g de chorizo 150 g de farine de blé…