Habituellement garnie de fruits de mer, la recette de paëlla au poulet et au chorizo existe bel et bien ! Avis à ceux qui sont à la fois fans de volaille et de charcuterie.
Ingrédients pour la recette de paëlla au poulet et au chorizo :
- 400 g de riz
- 250 g de chorizo
- 200 g de petits pois
- 5 tomates
- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons rouges
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Persil
- Sel, poivre
Préparation de recette de paëlla au poulet et au chorizo :
- Préparer le bouillon de volaille à partir d’un litre d’eau bouillante et des cubes bouillon.
- Couper les poivrons en lamelles et les tomates en morceaux après les avoir tremper dans de l’eau bouillante et les avoir peler. Quant à l’ail et aux oignons, épluchez-les et hachez-les.
- Dorer le poulet une dizaine de minutes avec un peu d’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Assaisonner et réserver.
- Faire de même avec les rondelles de chorizo, mais justes quelques minutes, puis réserver aussi.
- C’est maintenant le tour des oignons et de l’ail, toujours dans une poêle.
- Verser le riz et mélanger près de 5 min, avant d’ajouter les tomates et les poivrons. Tâchez de bien remuer.
- Introduire le poulet, verser le bouillon et continuer la cuisson sur feu doux pendant un quart d’heure.
- Ajoutez le saucisson ainsi que les petits pois. Ajouter le sel et le poivre t laisser sur le feu une dizaine de minutes supplémentaires.
- Couvrir la poêle et laisser encore reposer 10 minutes.
- Agrémenter de persil ou d’autres herbes aromatiques de votre choix avant de servir.
Dans la paëlla aux gambas, poulet et chorizo, pour ceux qui ne peuvent se passer de ces fruits de mer, vous n’avez juste qu’à ajouter des gambas à cette recette de paëlla au poulet et au chorizo. Les vegans, quant à eux, se réjouiront d’une délicieuse paëlla végétarienne.
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