Un baba au rhum express, voilà qui promet, non ?
Ingrédients :
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120 g de farine
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50 g de beurre
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150 g de sucre en poudre
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1 sachet de levure chimique
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3 cuillères à soupe de lait
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3 oeufs
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1/4 l d’eau
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1/4 l de sirop de sucre de canne
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10 cl de rhum
La recette :
- Préchauffez le four à th. 6 (180°C).
- Travaillez au fouet les jaunes d’oeufs et le sucre. Le mélange doit blanchir.
- Ajoutez successivement le lait chaud, le beurre fondu, la farine et enfin la levure.
- Battez ensuite les blancs en neige, que vous mélangez délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule en couronne que vous aurez préalablement beurré (ou dans des moules individuels, si vous préférez).
- Enfournez pour 25 minutes, puis démoulez aussitôt.
- Faites un sirop chaud avec l’eau, le sirop de sucre de canne et le rhum.
- Arrosez le ou les baba(s) avec le sirop, jusqu’à absorption complète.
- Servez frais, pourquoi pas avec une salade de fruits et/ou de la chantilly.
- C’est prêt !
