Découvrez le secret des rues de Séoul avec notre recette irrésistible de Tteokbokki, le snack coréen qui fait sensation ! Ces délicieux gâteaux de riz épicés, baignés dans une sauce rouge piquante et umami, sont le passeport idéal pour un voyage culinaire directement dans votre cuisine.
Si vous cherchez à épicer votre routine culinaire avec un plat authentique et plein de saveurs, notre Tteokbokki est la recette parfaite. Avec juste le bon équilibre entre sucré, salé et épicé, ce plat traditionnel coréen est aussi réconfortant qu’exotique. Il séduira vos papilles et celles de vos invités, vous transportant instantanément dans les effervescentes ruelles de la Corée.
Notre recette simple et détaillée est conçue pour les amateurs de cuisine asiatique confirmés comme pour les novices désirant explorer de nouvelles saveurs. Alors, n’attendez plus, enfilez votre tablier et préparez-vous à créer un Tteokbokki qui enchantera vos sens et ceux de votre famille. Visitez notre page pour la recette complète et des astuces pour réussir ce plat coréen emblématique à la perfection !
Tteokbokki Traditionnel
Equipements :
- Poêle large ou wok
- Cuillère en bois
Ingredients :
- 500 g tteok (gâteaux de riz coréens)
- 4 cuillères à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)
- 2 cuillères à soupe gochugaru (poudre de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe sirop de maïs
- 1 oignon vert, haché
- 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 200 g fish cake, coupés en morceaux
- 1 œuf dur, coupé en tranches (facultatif)
Instructions :
- Faire tremper les gâteaux de riz tteok dans de l’eau tiède pendant 10 minutes si ils sont durs, puis égoutter.
- Dans une poêle large ou un wok, mélanger le bouillon, le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre et le sirop de maïs.
- Chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir.
- Ajouter les gâteaux de riz et les morceaux de fish cake dans la sauce. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les gâteaux soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Ajouter l’oignon vert et continuer à mijoter pendant une minute supplémentaire.
- Retirer du feu et servir chaud, garni de tranches d’œuf dur si désiré.