Tteokbokki Traditionnel
Un plat coréen populaire et réconfortant composé de gâteaux de riz moelleux et de poisson dans une sauce épicée et sucrée.
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Calories: 350kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Poêle large ou wok
- Cuillère en bois
Ingredients :
- 500 g tteok (gâteaux de riz coréens)
- 4 cuillères à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)
- 2 cuillères à soupe gochugaru (poudre de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe sirop de maïs
- 1 oignon vert, haché
- 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 200 g fish cake, coupés en morceaux
- 1 œuf dur, coupé en tranches (facultatif)
Instructions :
- Faire tremper les gâteaux de riz tteok dans de l'eau tiède pendant 10 minutes si ils sont durs, puis égoutter.
- Dans une poêle large ou un wok, mélanger le bouillon, le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et le sirop de maïs.
- Chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir.
- Ajouter les gâteaux de riz et les morceaux de fish cake dans la sauce. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les gâteaux soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Ajouter l'oignon vert et continuer à mijoter pendant une minute supplémentaire.
- Retirer du feu et servir chaud, garni de tranches d'œuf dur si désiré.
Notes :
Ajustez le niveau d'épices à votre goût en modifiant les quantités de gochujang et de gochugaru. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des rondelles de carotte ou des quartiers d'oignon pour plus de variété.
Nutrition :
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 10g | Fat: 10g