Déguster ce délicieux dessert de saison à base de yaourt et composé de germes de blé, ainsi que de rhubarbes et de fraises.
Ingrédients
250 g de fraises
2 tiges de rhubarbe
40 g de sucre
500 g de yaourt à la grecque
6 c. à soupe de germes de blé
Préparation
Tout d’abord, réserver 6 fraises pour la décoration. Laver, puis équeuter et découper le reste des fraises. Rincer également la rhubarbe avant de l’éplucher et la découper en tronçons.
Cuire sur feu doux, pendant près d’un quart d’heure, la rhubarbe et les fraises dans une casserole, en ajoutant le sucre. Le but est d’obtenir une compote et laisser ensuite refroidir.
Verser la compote dans des verrines et surmonter de yaourt. Agrémenter de germes de blé et décorer avec des morceaux de fraises.
