Savourez la finesse de la mer avec notre délicieuse recette de terrine de poisson, une entrée raffinée et pleine de saveurs qui saura émerveiller vos papilles et celles de vos convives. Cette préparation, aussi élégante que savoureuse, est le parfait équilibre entre tradition culinaire et créativité. Imaginez des couches superposées de poissons sélectionnés pour leur fraîcheur et leur goût délicat, mariées à une onctueuse préparation aromatisée d’herbes fines et d’épices douces.
Cuite au bain-marie pour une texture moelleuse et fondante, cette terrine de poisson se révèle être un plat aussi esthétique qu’appétissant, idéal pour commencer un repas de fête ou pour une occasion spéciale. Notre recette détaillée est conçue pour vous guider pas à pas dans la réalisation de ce mets raffiné. Facile à suivre, vous serez surpris de la simplicité de préparation de ce plat qui fait toujours son effet. Préparez-vous à recevoir les compliments et à régaler tous les amateurs de cuisine de la mer avec cette terrine de poisson divine!
Terrine de Poisson Légère
Equipements :
- Terrine ou moule à cake
- Mixeur ou robot culinaire
- Casserole
- Film plastique
- Four
Ingredients :
- 500 g filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
- 200 g saumon frais
- 3 œufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 bouquet ciboulette finement ciselée
- 1 pincée noix de muscade
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mixer les filets de poisson blanc jusqu’à obtention d’une farce fine.
- Ajouter les œufs un à un, puis la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Couper le saumon en fines lanières.
- Chemiser le moule à terrine avec du film plastique.
- Verser une couche de farce de poisson dans le fond, ajouter une couche de saumon et répéter l’opération en terminant par une couche de farce.
- Couvrir la terrine avec le film plastique et placer au bain-marie dans le four.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.