Le secteur de la cuisine professionnelle est un domaine réglementé où la concurrence est rude. Pour y faire face au quotidien, les restaurants doivent régulièrement renouveler leurs matériels de cuisine pour satisfaire les attentes de leur clientèle afin de les conserver et de s’imposer sur le marché. Découvrez ici les dernières tendances de matériels de cuisine professionnelle incontournables pour les restaurants.
Matériel de cuisine professionnelle : les nouveautés
S’offrir un matériel de cuisine professionnel de dernière génération, c’est profiter de plusieurs avantages. Cela permet à tous les professionnels de la cuisine de répondre avec promptitude et efficacité aux attentes des clients, de faire des économies et surtout de se conformer aux normes sanitaires.
Parmi les nouveautés en matière de matériels de cuisine professionnelle que vous pouvez vous offrir, on retrouve :
- Les chariots en inox d’une grande robustesse aux usages multiples ;
- Les accessoires de laverie comme des meubles et tables indiqués au tri des déchets ;
- Les armoires de conservation de température aux diverses fonctionnalités (humidification programmable, mécanisme de blocage de portes, etc.) ;
- Les mobiliers de rangement en inox répondant à toutes les normes en matière d’ergonomie, d’hygiène et de sécurité ;
- Les lave-mains autonomes ou monoblocs destinés au commerce ambulant.
Quels que soient vos besoins, vous trouverez toujours un matériel de cuisine tendance qui répondra à vos contraintes quotidiennes. Mais, vous devez l’acquérir dans une boutique spécialisée comme Proinox pour en tirer le maximum de profit.
Équipements de cuisine professionnelle : les dernières tendances en matière de cuisson en restauration
En matière de cuisson dans les restaurants, de nombreux équipements de qualité respectant les normes de sécurité, de santé et d’hygiène ont été mis au point récemment. Parmi les appareils de cuisson incontournables à avoir dans votre restaurant, on retrouve : la crêpière professionnelle, la friteuse minute et la plancha professionnelle.
Les crêpières professionnelles
À gaz ou électrique, les crêpières sont spécialement conçues pour répondre aux contraintes des cuisines professionnelles. Elles sont indispensables dans les crêperies, les fêtes foraines et dans tous les lieux offrant des crêpes pour ravir les papilles gustatives des consommateurs. Les distributeurs de matériels de cuisine professionnelle proposent une large gamme de crêpières professionnelles. Certains modèles sont équipés d’une plaque, mais d’autres sont dotés de deux.
La friteuse minute professionnelle
La friteuse minute professionnelle est un matériel de cuisson tendance qu’on retrouve déjà dans de nombreux restaurants. Très polyvalente et rapide, elle permet de frire les pommes de terre, les beignets, les nuggets de poulet, les churros et bien d’autres aliments. Le plus grand avantage de la friteuse professionnelle est qu’elle rend les services plus rapides.
La plancha professionnelle
Permettant de griller les aliments de façon homogène, la plancha est un ustensile de cuisine tendance indispensable dans les cuisines. Au sein des restaurants asiatiques par exemple, la plancha est utilisée pour faciliter les grillades de brochette de bœuf ainsi que des crevettes. Elle peut cuire aussi divers aliments et représente une parfaite alternative au barbecue.
Il existe plusieurs modèles de plancha à gaz ou électrique. La plancha en fonte est robuste et est parfaite pour une cuisson uniforme des aliments. En revanche, la plancha en inox est facile à nettoyer et offre une rapidité de chauffage incroyable. Cet ustensile permet donc de combler rapidement les attentes des consommateurs.
Comme autres matériels de cuisson tendance pour restaurant, on retrouve : le barbecue électrique, le couscoussier, la raclette, la poissonnière, etc.
