Poêlée de carottes persillées

Faites le plein de vitamines dès votre entrée. Parfumé à l’ail et au persil, ce plat peut être dégusté tiède, mais aussi froid. En un tour de main, réussissez à ravir vos papilles.
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Poêlée de carottes persillées

Ingrédients

400 g de carottes

2 gousses d'ail

1 c. à café de cumin

sel, poivre noir du moulin

2  c. à soupe de persils hachés

Une pincée de piment d'Espelette

Préparation

Occupez-vous en premier lieu des carottes, en les rinçant, puis en les coupant en rondelles.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, dans laquelle vous ferez revenir les carottes et l’ail haché.

Assaisonnez et ajoutez la touche de cumin. Faire sauter durant quelques minutes.

Recouvrir la poêle et laisser encore cuire une vingtaine de minutes. Veillez à mélanger de temps en temps afin que les carottes ne collent pas sur le fond. Si jamais vous avez peur que cela n’arrive, il sera envisageable de rajouter un peu d’eau.

Lorsque la cuisson est presque à son terme, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si besoin est.

Agrémentez de persils et de piments d’Espelette.

Le plat peut donc être servi en entrée chaude ou froide, mais peut aussi accompagner vos viandes.

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