Bibimbap Traditionnel Coréen

Le bibimbap est un plat coréen coloré composé de riz, de légumes variés, de viande et d'un œuf au plat, le tout assaisonné avec de la sauce gochujang.

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Type de plat: Plat principal

Temps de préparation: 1

Temps de cuisson: 30

Temps total: 31

Calories: 600kcal

Portions: 4 Personnes

Equipements :

Poêles
Casseroles
Bols
Planche à découper
Couteaux

Ingredients :

2 tasses riz blanc
200 g boeuf haché ou en fines lamelles
1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à soupe sauce soja
4 œufs
1 carotte carotte coupée en julienne
1 tasse épinards blanchis
1 tasse champignons shiitake émincés
1 tasse pousses de soja blanchies
1 concombre concombre coupé en julienne
4 cuillères à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)

Instructions :

Rincer et cuire le riz selon les instructions du paquet.
Mariner le boeuf avec la sauce soja et un peu d'huile de sésame, puis faire sauter dans une poêle jusqu'à cuisson complète.
Préparer séparément chaque légume : blanchir les épinards et les pousses de soja, sauter les champignons et les carottes avec un peu d'huile et d'assaisonnement.
Faire des œufs au plat, avec le jaune encore coulant si possible.
Assembler le bibimbap en mettant le riz dans un bol, puis disposer harmonieusement les légumes et le boeuf par-dessus.
Placer un œuf au plat sur le dessus de chaque bol.
Servir avec une cuillère de gochujang sur le côté, à mélanger avant de manger.

Notes :

Il est possible de varier les légumes selon les saisons et les préférences. Pour une version végétarienne, omettre le bœuf ou le remplacer par du tofu.

Nutrition :