Les vins historiques représentent les vins qui ont été produits par la passée, que ce soit les vins anciens ou les vins de collection. Ils permettent de découvrir les saveurs et les méthodes de production d’autrefois. Mais aussi de comprendre comment les vins ont évolué au fil des siècles. Voici les différents types de vins…
L’avancée incroyable de la technologie permet aux ingénieurs de fabriquer des robots cuiseurs qui permettent aux femmes de préparer facilement tout type de repas. Il s’agit d’un appareil qui offre de plusieurs fonctions permettant à la fois de cuire, de dorer, de cuire à la vapeur, de mijoter, de frire etc. Si vous avez un…
Très populaires en France, les viennoiseries font incontestablement partie des aliments les plus consommés au quotidien. Toutefois, en raison du surpoids et des maladies associées à leur consommation, il est important de ne pas en abuser, et d’éviter autant que possible les plus calorifiques. Qu’est-ce qu’une viennoiserie ? Encore appelée boulangerie de fantaisie ou boulangerie fine,…
Ce n’est pas tous les jours que l’on fête un anniversaire. Il s’agit d’un moment convivial très précieux dans la vie d’un homme, surtout lorsqu’il tombe sur une date toute particulière. Le champagne est une boisson qui symbolise le luxe et qui peut bien s’offrir en cadeau ou être servie et surprendre les invités. Cependant,…
Il est impossible de se passer de l’emballage alimentaire. Il permet de conserver les aliments, entre le moment où ils quittent leurs lieux de production, et celui où ils sont consommés par ceux qui les auront achetés. Cependant, dans un monde où nous devons faire attention à notre consommation de plastique et de carton, afin…
La cuisine est une activité très variée et captivante qui permet de créer des plats délicieux à partager avec ses proches. Que ce soit pour préparer un repas rapide entre amis, cuisiner des spécialités locales ou encore créer des recettes originales, elle peut être très satisfaisante pour les cuisiniers débutants comme pour les professionnels confirmés.…
Apprécié aussi bien pour la cuisson des aliments en papillote au four traditionnel que pour l’utilisation au micro-ondes, le papier sulfurisé est un élément indispensable. Il évite que les préparations culinaires ou les recettes de pâtisserie ne collent. Bien qu’il présente de nombreux avantages, certaines personnes préfèrent opter pour une alternative écologique. Voici quelques astuces…
L’histoire du vin conventionnel Définition du vin conventionnel ? Le vin conventionnel est apparu tout comme l’industrie s’est imposée sur la planète. L’industrialisation voit le jour après la Guerre, produire plus pour consommer plus. La production de masse se met en place à travers les manufactures du monde entier. On embauche en masse, pour produire…
Pour vos fêtes spéciales telles que les mariages, les anniversaires ou toute autre réjouissance, faire appel à un service traiteur est la solution. Ce type de prestataire offre un service complet pour couvrir la réception et assurer sa réussite à 100 %. L’un des meilleurs prestataires du domaine est le cuisinier en chef Francis Dominique.…
Tout comme les autres accessoires de la cuisine, la planche à découper joue un rôle déterminant. En effet, elle permet de découper confortablement les aliments et de réduire les risques d’intoxication alimentaire. De plus, elle vous permet de ne pas abîmer le tranchant du couteau et le plan de travail. Cependant, il existe plusieurs types…
Surprenez vos convives avec un repas délicat et savoureux. Le filet de bœuf aux cèpes avec späetzle vous permettra de séduire les palais les plus exigeants et les plus fins. Facile à réaliser, cette recette culinaire assez onéreuse nécessite peu de temps tant pour la préparation que pour la cuisson. Encore faudrait-il connaître la meilleure…
Le 13 octobre. Cette date ne vous dit rien en particulier ? Et pourtant, c’est la date retenue par la restauration pour célébrer mondialement un de ses produits phares que vous consommez régulièrement ou alors dont vous avez certainement entendu parler. Il s’agit bien évidemment du Burger Le 13 octobre est la journée mondiale du…
Le champagne est un symbole de luxe et de célébration. Cependant, il n’est pas toujours aisé de trouver le bon. En effet, de nombreux éléments sont à considérer pour réussir un achat de champagne. Il va sans dire qu’il importe de bien cerner ces éléments afin de faire un choix judicieux. Si vous êtes curieux…
Vous êtes à la recherche de la machine à café parfaite, adaptée à votre style de vie et à votre budget ? Si oui, une machine à café Senseo est peut-être ce qu’il vous faut. Senseo est l’une des principales marques proposant de telles solutions, offrant une qualité et une commodité supérieures. Voici des astuces…
De plus en plus d’adeptes de cuisine se confortent pour dire qu’avoir une belle cuisine bien équipée permet à tous de prendre plaisir à se préparer ses plats. De nombreux avantages sont reconnus avec le fait de faire sa cuisine soi-même : économie d’argent, bonne nutrition et perte de poids, impact écologique améliorée et excellente…
Il est important de prévoir un repas sain pour la journée de travail, mais il peut être difficile de savoir comment le transporter. Voici quelques options pour vous aider à garder votre repas frais et savoureux jusqu’à l’heure du déjeuner. Sur le site Healthy Lunch, vous trouverez n’importe quel contenant pour transporter facilement votre repas…
Que vous soyez à la tête d’un restaurant, d’un hôtel ou d’un snack, vous aurez indéniablement besoin d’une cuisine professionnelle fonctionnelle. Sans quoi, vous ne serez pas en mesure de mener vos activités dans les conditions optimales. Pour l’équiper en toute simplicité, vous gagnerez grandement à faire confiance à un spécialiste en ligne de la…
Ces derniers temps, les entreprises proposent un service de cantine en interne à ses employés. C’est un moyen plus économique, et une façon de gagner du temps au personnel. On vous proposera alors une idée de service plus efficace pour traiter vos repas d’entreprise ou si vous organisez un événement. Traiteur gastronomique haut de gamme…
Pour réussir toutes sortes de recettes en cuisine, vous devez avoir les bons accessoires de cuisson. Mais avoir de bons accessoires ne règle pas non plus le problème. Il vous faudra également des appareils de qualité pour mesurer le dosage de vos ingrédients. Parmi les équipements de dosage, on distingue la balance de précision qui…
Le couteau pliant Opinel ayant été fabriqué il y a plus de 130 ans est considéré aujourd’hui comme une icône du design et un véritable patrimoine français. Aimeriez-vous en savoir plus sur l’origine de ce type de couteau ? Bonne idée ! Découvrez dans ce billet l’historique de ce couteau et les raisons de s’en procurer. Historique des couteaux Opinel L’histoire…
Les événements d’entreprise réunissent les employés, les collaborateurs, mais aussi de potentiels clients. Ils peuvent inclure la célébration d’un énorme contrat, le départ d’un employé, le début ou bien la fin d’un partenariat. Dans tous les cas, il est de coutume d’organiser un repas gastronomique rassemblant toutes les parties concernées. Quant à la qualité des…
En tant que restaurateur, vous devez avoir à votre disposition du matériel bien spécifique. Cela concerne vos ustensiles, vos appareils électroménagers, les produits d’hygiène et bien d’autres. Les bacs gastro sont également des éléments indispensables à votre activité. Ceux-ci doivent être résistants aussi bien au chaud qu’au froid. Afin de pouvoir vous équiper correctement, vous…
Les sacs repas isothermes sont devenus indispensables pour les personnes qui cherchent à préserver la qualité et la fraîcheur de leurs aliments lors de déplacements ou de sorties. Que ce soit pour une journée de travail, une randonnée, un pique-nique, ces sacs sont de véritables alliés pour conserver les aliments à une température idéale. Mais…
Ce sont bientôt les fêtes de fin d’année et il est normal que vous pensiez à vous faire plaisir pendant cette période festive. Dans cette logique, il est impossible de faire le programme des emplettes sans inscrire les boissons sur votre feuille de route. L’une des meilleures parmi ces dernières est le jus de cranberry.…
En matière de cuisson des aliments, les techniques diffèrent d’une région à l’autre et d’une coutume à l’autre. Les fruits de mer en particulier ont certaines exigences culinaires dont il faut tenir compte pour tirer le meilleur parti de leurs saveurs. En se basant sur ces paramètres de cuisson, chacun y apporte sa touche personnelle.…
Certaines personnes apprécient le cidre pour son charme désuet ou encore la subtilité des saveurs qu’il dégage. De notre côté, nous serions tentés de vous dire que nous apprécions sa fraîcheur, ses fines bulles et les saveurs qu’il dégage, mais il ne faut pas non plus occulter le pouvoir bienfaisant sur votre santé. Effectivement, le cidre est aussi reconnu pour ses vertus, d’ailleurs, nos grand-mères ne…
Nous ne sommes pas tous égaux face à la perte de poids. Si certaines personnes peuvent facilement se défaire de la graisse, d’autres ont plus de difficultés à y parvenir malgré un régime alimentaire strict et une activité physique régulière. Pour ces dernières, le recours à un brûleur de graisse est inévitable. Heureusement, il existe…
Réservées aux professionnels de la restauration, les machines à café à grain sont très prisées par les particuliers depuis quelques années. Sur le marché, on retrouve de nombreux modèles de capacité, de design, et de dimension variés. Pour un choix judicieux, découvrez dans cet article les critères que vous devez prendre en compte. La machine…
Les cannelés font partie de la spécialité culinaire bordelaise. C’est un excellent apéritif pour ceux qui savent les réaliser avec les ingrédients recommandés et la méthode de cuisson appropriée. Pour réaliser vos prochains mini-cannelés en vue d’un apéro, nous vous recommandons de suivre la recette détaillée dans cet article. Elle vous prendra 20 minutes de…