Le monde du rhum arrangé est vaste, coloré et rempli de saveurs audacieuses : vanille, gingembre, passion, café… Et pourtant, année après année, un parfum reste en tête des ventes et des cœurs : l’ananas. Que ce soit dans les boutiques spécialisées, sur les salons de spiritueux ou dans les soirées entre amis, le rhum arrangé à l’Ananas reste un incontournable. Mais pourquoi cet engouement ne faiblit-il pas ?
Un parfum qui séduit tout le monde
L’ananas a cet avantage unique : son goût est à la fois sucré, acidulé et rafraîchissant. Il plaît aux amateurs de spiritueux puissants comme à ceux qui découvrent le rhum blanc pour la première fois. En bouche, il adoucit le punch du rhum et apporte une note solaire qui évoque instantanément les tropiques. Contrairement à certains arrangés plus typés, comme le gingembre très épicé ou le café plus amer, l’ananas reste consensuel et fédérateur. C’est souvent celui que l’on propose quand on veut être sûr de faire le bon choix. On le retrouve aussi dans de nombreuses recettes de cocktails fruités, tant il s’accorde facilement avec d’autres fruits.
Des racines dans la culture créole
Si l’ananas s’est imposé dans le rhum arrangé, ce n’est pas un hasard. Les rhums arrangés sont nés dans les traditions créoles de La Réunion et des Antilles, où l’on avait pour habitude de faire macerer les fruits locaux dans l’alcool. Introduit aux Antilles au XVIIᵉ siècle, l’ananas — et plus particulièrement l’Ananas Victoria, petit et très parfumé — est rapidement devenu un symbole d’hospitalité et de convivialité. Servir un rhum arrangé ananas, c’est encore aujourd’hui faire perdurer un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque bouteille raconte un peu de cette histoire.
Des marques qui entretiennent le mythe
Le succès du rhum arrangé ananas s’explique aussi par le rôle de quelques maisons emblématiques. Des producteurs historiques comme Isautier, à La Réunion, ont largement contribué à populariser ce parfum avec leurs versions fruitées, notamment l’Ananas Victoria. D’autres, comme Les Rhums de Ced’, ont choisi de miser sur la qualité artisanale et les fruits frais pour séduire les amateurs exigeants. Plus récemment, des marques plus jeunes ont modernisé l’image du rhum arrangé avec des produits soignés, des recettes audacieuses et une communication inventive. C’est le cas d’Azrum, qui propose un rhum arrangé Ananas artisanal, préparé avec de véritables morceaux de fruit et un rhum soigneusement sélectionné, sans colorants ni arômes ajoutés. Ces maisons ont contribué à faire de l’ananas une valeur sûre du rayon des rhums arrangés et ont donné envie à de nombreux consommateurs de tester la préparation chez eux ou de commander en livraison.
Une incroyable polyvalence
L’ananas a aussi pour lui sa grande polyvalence. On peut le déguster pur, bien frais, à l’apéritif ou en digestif. Il se prête également très bien aux punchs ou aux cocktails : ti-punch revisité, punch aux fruits ou même spritz à l’ananas. Certains chefs s’en servent en cuisine, pour déglacer une viande blanche ou parfumer un dessert à la vanille. Peu d’autres produits permettent autant de combinaisons et de liberté dans la préparation. Cette souplesse explique en partie pourquoi l’ananas reste un choix privilégié pour ceux qui veulent créer leurs propres rhum arrangés maison.
Une tendance qui s’inscrit dans l’air du temps
L’engouement actuel pour les produits artisanaux et naturels joue également en faveur du rhum arrangé ananas. Les consommateurs recherchent désormais des spiritueux authentiques, peu sucrés et sans arômes artificiels. L’ananas, avec son goût franc et généreux, coche toutes les cases. Les bars à rhum et les salons spécialisés, comme le Rhum Fest à Paris, ont contribué à le remettre en avant auprès d’un public plus jeune et curieux. Les réseaux sociaux ont amplifié le phénomène : les photos de bouteilles dorées baignées de lumière tropicale entretiennent cet imaginaire solaire et festif. Beaucoup découvrent ainsi ce classique, puis se lancent dans leurs propres recettes après avoir goûté un premier rhum arrangé à la passion ou à l’ananas.
Un classique qui se réinvente
Le rhum arrangé ananas est bien plus qu’un simple apéritif sucré. Il concentre le soleil, la tradition et la convivialité. Son succès s’explique par son goût universel, ses racines culturelles et sa capacité à suivre les tendances sans jamais se démoder. Si vous ne l’avez pas dégusté récemment, c’est peut-être le moment de le redécouvrir. Essayez plusieurs versions : une maceration maison, les créations de petits producteurs artisanaux comme Azrum, ou encore des déclinaisons plus épicées à la vanille ou au gingembre. Une chose est sûre : le rhum arrangé ananas n’a pas fini d’illuminer les apéritifs français.
