Plongez dans l’univers culinaire classique et authentique avec notre exquise recette de sauce gribiche, un condiment français traditionnel qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour accompagner une variété de plats, de la viande froide au poisson, la sauce gribiche est un mélange subtil de saveurs acidulées et d’herbes fraîches.

Notre recette, facile à suivre, est conçue pour les chefs à domicile souhaitant ajouter une touche de raffinement à leurs repas. Chaque cuillère de cette sauce onctueuse, enrichie de câpres, de cornichons et d’un mélange d’herbes aromatiques, promet de transformer vos plats en une expérience gastronomique inoubliable.

Que vous soyez un cuisinier amateur ou un gourmet chevronné, cette sauce gribiche est infaillible pour impressionner. Visitez notre site pour découvrir le secret de sa préparation et pour d’autres conseils et astuces qui feront de vous un véritable expert en cuisine française. Préparez vos fouets et bols, la magie culinaire est à portée de main!

Sauce Gribiche Mayonnaise

Sauce Gribiche

La sauce gribiche est un condiment français classique, à base de mayonnaise, de câpres, de cornichons et d’herbes fines, relevée par une pointe de moutarde. Elle est idéale pour accompagner des viandes froides ou des poissons.
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Type de plat: sauce
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Calories: 150kcal
Portions: 4 Personnes

Equipements :

  • Bol mélangeur
  • Fouet
  • Casserole
  • Couteau
  • Planche à découper

Instructions :

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs durs et écraser les jaunes dans un bol.
  • Ajouter la moutarde et le vinaigre aux jaunes écrasés et mélanger.
  • Incorporer progressivement l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse.
  • Finement hacher les blancs d’œufs, les cornichons, les câpres et les herbes, puis les ajouter à la mayonnaise.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  • Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.

Notes :

La consistance de la sauce peut être ajustée avec un peu d’eau si elle est trop épaisse. La sauce gribiche est meilleure lorsqu’elle est préparée quelques heures à l’avance et laissée au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.

Nutrition :

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 3g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 200mg