Plongez dans l’univers culinaire classique et authentique avec notre exquise recette de sauce gribiche, un condiment français traditionnel qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Parfaite pour accompagner une variété de plats, de la viande froide au poisson, la sauce gribiche est un mélange subtil de saveurs acidulées et d’herbes fraîches.
Notre recette, facile à suivre, est conçue pour les chefs à domicile souhaitant ajouter une touche de raffinement à leurs repas. Chaque cuillère de cette sauce onctueuse, enrichie de câpres, de cornichons et d’un mélange d’herbes aromatiques, promet de transformer vos plats en une expérience gastronomique inoubliable.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un gourmet chevronné, cette sauce gribiche est infaillible pour impressionner. Visitez notre site pour découvrir le secret de sa préparation et pour d’autres conseils et astuces qui feront de vous un véritable expert en cuisine française. Préparez vos fouets et bols, la magie culinaire est à portée de main!
Sauce Gribiche
Equipements :
- Bol mélangeur
- Fouet
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 2 œufs durs
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
- 150 ml huile de tournesol
- 2 cornichons
- 1 cuillère à soupe câpres
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe estragon haché
- sel et poivre
Instructions :
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs durs et écraser les jaunes dans un bol.
- Ajouter la moutarde et le vinaigre aux jaunes écrasés et mélanger.
- Incorporer progressivement l’huile en fouettant jusqu’à obtenir une mayonnaise épaisse.
- Finement hacher les blancs d’œufs, les cornichons, les câpres et les herbes, puis les ajouter à la mayonnaise.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.