Recettes

Salade de roquette, tomates cerises, mozzarella et jambon cru

Salade de roquette, tomates cerises, mozzarella et jambon cru

Cette salade rafraîchira vos chaudes journées d’été. Sa préparation fait appel à quelques produits typiquement italiens.

Ingrédients

125 g de roquette

300 de tomates cerises rouges

150 g de tomates cerises jaunes

250 g de billes de mozzarella

12 tranches de jambon cru

2 échalotes roses

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de moutarde

1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre

Pour servir :

Pain ciabatta ou autre

Préparation

Commencer par laver, puis essorer la roquette avant de la placer dans un saladier. Laver et sécher également les tomates et les découper en deux. Égoutter la mozzarella et ajouter les tomates au saladier.

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Peler et hacher finement les échalotes. Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde, les échalotes, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et l’assaisonnement.

Arroser la salade de vinaigrette et mélanger. Servir la salade dans des assiettes, découper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur, et ajouter à la salade.

Celle-ci peut être accompagnée de pain ciabatta.

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