Rôtis de merlu à la courgette et à l’ail

Cette recette est un incontournable pour l’arrivée des beaux jours.
Image
Rôtis de merlu à la courgette et à l’ail

Ingrédients

3 pièces de 300 g de merlu

3 courgettes

1 tête d’ail

20 cl d’huile d'olive

1 brin de thym

Sel et poivre

Préparation

Laver et mettre les gousses d’ail en chemise dans une casserole avec le thym et quelques pincées de sel. Recouvrir le tout d’huile et laisser confire doucement pendant 30 min. Égoutter l’ail et réserver l’huile.

Ensuite, rincer et éponger les filets de merlu avant de les assaisonner.

Laver et couper les courgettes dans la longueur à la mandoline. Étaler quelques tranches sur le plan de travail en veillant à ce qu’elles se chevauchent. Placer un filet de merlu par-dessus, rabattre les tranches de courgettes et ficeler le tout comme un rôti. Faire de même avec le reste des rôtis.

Préchauffer le four à 150 °C, déposer les rôtis dans un grand plat, les badigeonner d’huile à l’ail tout en répartissant les gousses d’ail autour. Enfourner pendant 20 min.

Servir dès la sortie du four en accompagnant d’une salade d’herbes et de jeunes pousses.

 

Ad

Contenu sponsorisé

A lire aussi

  • Sandwichs au homard

    Dégustez un délicieux sandwich au fruit de mer afin de changer du classique jambon-beurre.
  • Maquereaux fumés au nori

    Le fumage des maquereaux peut se faire avec un type de bois prédéfini avec en plus des herbes aromatiques.

Newsletter