La recette de ramen est un incontournable de la cuisine japonaise. Un plat de nouilles qui est ici préparé avec du bœuf.

Ingrédients pour la recette de ramen (pour 5 personnes)

  • 500 g de ramen
  • 5 morceaux de steak
  • ½ chou chinois
  • 2 échalotes
  • 1 grosse poignée de coriandre ciselée
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 racines de gingembre
  • 6 oignons nouveaux
  • 2 œufs
  • Sauce soja
  • Sauce yakitori
  • Harissa

Préparation de la recette de ramen

  1. Cuire les ramen dans de l’eau bouillante pendant 3 min.
  2. Les égoutter et les réserver dans un plat couvert.
  3. Faire bouillir 1,5 L d’eau avec les cubes de bouillon.
  4. Entre-temps, couper les steaks en carrés de 2 cm. Les faire mariner avec la sauce yakitori.
  5. Couper le chou, les échalotes, les oignons, la coriandre et le gingembre en petits morceaux.
  6. Une fois que le bouillon arrive à ébullition, incorporer les ingrédients dans l’ordre suivant : la coriandre, le gingembre, les échalotes, les oignons et enfin, le chou. Veillez à respecter un délai d’une minute entre chaque ajout.
  7. 2 min après avoir mis le chou, ajouter les œufs et les morceaux de bœufs et laisser cuire 3 min.
  8. Mélanger dans une grande tasse une noisette de sauce harissa à 2 cuillères à soupe de sauce soja tout en ajoutant un peu d’eau chaude.
  9. Verser le bouillon et la sauce préparée dans le plat avec contenant les ramen.
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