Recettes

Recette ramen

Recette ramen

La recette de ramen est un incontournable de la cuisine japonaise. Un plat de nouilles qui est ici préparé avec du bœuf.

Ingrédients pour la recette de ramen (pour 5 personnes)

  • 500 g de ramen
  • 5 morceaux de steak
  • ½ chou chinois
  • 2 échalotes
  • 1 grosse poignée de coriandre ciselée
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 racines de gingembre
  • 6 oignons nouveaux
  • 2 œufs
  • Sauce soja
  • Sauce yakitori
  • Harissa

Préparation de la recette de ramen

  1. Cuire les ramen dans de l’eau bouillante pendant 3 min.
  2. Les égoutter et les réserver dans un plat couvert.
  3. Faire bouillir 1,5 L d’eau avec les cubes de bouillon.
  4. Entre-temps, couper les steaks en carrés de 2 cm. Les faire mariner avec la sauce yakitori.
  5. Couper le chou, les échalotes, les oignons, la coriandre et le gingembre en petits morceaux.
  6. Une fois que le bouillon arrive à ébullition, incorporer les ingrédients dans l’ordre suivant : la coriandre, le gingembre, les échalotes, les oignons et enfin, le chou. Veillez à respecter un délai d’une minute entre chaque ajout.
  7. 2 min après avoir mis le chou, ajouter les œufs et les morceaux de bœufs et laisser cuire 3 min.
  8. Mélanger dans une grande tasse une noisette de sauce harissa à 2 cuillères à soupe de sauce soja tout en ajoutant un peu d’eau chaude.
  9. Verser le bouillon et la sauce préparée dans le plat avec contenant les ramen.
Lisez aussi :  Bourguignon de sanglier

Testez également la fameuse recette de ramen au poulet !

Spécial Gastronomie

Spécial Gastronomie, votre blog de cuisine spécialisé en recettes.