Ramen façon pad thaï

Découvrez et goûter à cette recette originale de ramen préparée à la manière d’un pad thaï.

Ingrédients

600 g de ramen

24 crevettes roses

225 g de pousses de soja

6 cébettes

2 échalotes

3 gousses d’ail

75 g de cacahuètes grillées

6 c. à soupe de nuoc-mâm

3 c. à soupe de pâte de tamarin

3 c. à soupe d’huile

1 c. à soupe bombée de sucre

1 c. à café de piment fort

Préparation

Décortiquer les crevettes tout en veillant à garder leurs queues. Peler et ciseler les cébettes tout en gardant également quelques centimètres de partie verte. Rincer les pousses de soja, puis peler et ciseler les échalotes. Peler et hacher également l’ail.

Cuire les ramen dans un bol d’eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué et les égoutter.

Chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’ail et l’échalote pendant 5 min. Incorporer  les crevettes, ainsi que la pâte de tamarin, mais aussi les ramen, la sauce nuoc-mâm, le sucre et enfin le piment. Sauter le tout pendant 5 min.

Ajouter les cébettes et les pousses de soja, mélanger et servir dans 6 grands bols. Parsemer de cacahuètes concasser et déguster sans plus attendre.