Découvrez l’art ancestral de la fabrication de l’hydromel, la boisson des dieux, avec notre guide de recette envoûtant. L’hydromel, ce nectar doré, a traversé les âges, enchantant les palais avec sa douceur miellée et son arôme subtil. Que vous soyez un brasseur amateur ou un passionné d’histoire, préparer votre propre hydromel est une aventure fascinante et délicieuse.

Dans notre recette pas-à-pas, vous apprendrez les secrets pour concocter un hydromel parfaitement équilibré. Nous détaillerons les ingrédients de qualité que vous aurez besoin, comme le meilleur miel naturel et de l’eau pure, ainsi que les étapes précises pour la fermentation.

En suivant nos conseils avisés, vous obtiendrez une boisson au charme irrésistible, qui captivera vos invités lors de festivités ou vos soirées intimes. Embarquez dans ce voyage gustatif et créez votre propre élixir avec notre recette d’hydromel. Le résultat ? Une expérience riche en saveurs qui éveillera vos sens et illuminera vos occasions spéciales. Santé !

Bouteille Hydromel alcool doré

Hydromel Maison Traditionnel

L’hydromel est une boisson alcoolique ancestrale obtenue par la fermentation du miel dans de l’eau, souvent agrémentée d’épices ou de fruits pour les variations aromatisées.
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Chinoise
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 36 minutes
Calories: 200kcal
Portions: 10 Litres

Equipements :

  • Dame-jeanne ou fermenteur
  • Tuyau à siphon
  • Entonnoir
  • Bouteilles
  • Hydromètre (optionnel)

Instructions :

  • Stériliser tout le matériel qui entrera en contact avec l’hydromel.
  • Dans un grand récipient, dissoudre le miel dans l’eau de source tiède.
  • Laisser refroidir le mélange à température ambiante.
  • Ajouter la levure et les nutriments pour levure, si utilisés, puis mélanger délicatement.
  • Transférer le mélange dans le fermenteur et fixer un barboteur rempli d’eau pour permettre aux gaz de s’échapper sans que l’air n’entre.
  • Laisser fermenter dans un endroit sombre à température constante, entre 15 et 20°C, pendant 6 semaines à 6 mois, selon la clarté et le goût désiré.
  • Siphonner l’hydromel pour le retirer des dépôts de levure et le clarifier.
  • Mettre en bouteille et sceller hermétiquement.
  • Laisser vieillir plusieurs mois en bouteille avant de consommer.

Notes :

La patience est essentielle dans la fabrication de l’hydromel. Vous pouvez ajouter des fruits ou des épices pour aromatiser votre hydromel durant la fermentation secondaire.

Nutrition :

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 28g | Sucre: 28g