Découvrez le secret d’une crème caramel onctueuse et délicieusement riche avec notre recette traditionnelle. Ce dessert intemporel, qui allie la douceur de la crème et le goût unique du caramel, est un favori universel. Notre recette de crème caramel est conçue pour les gourmets cherchant à reproduire les saveurs classiques de ce dessert français emblématique à la maison. Facile à suivre, elle garantit une crème lisse et un caramel parfaitement équilibré. Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement savourer un moment de pure gourmandise, notre guide pas à pas vous accompagnera dans la réalisation de ce dessert exquis. Suivez nos conseils pour une crème caramel réussie à tous les coups.
Crème Caramel
Un dessert classique français, la crème caramel combine une crème douce et onctueuse avec un caramel riche et doré.
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Calories: 280kcal
Portions: Personnes
Equipements :
- Casserole
- Moules à crème caramel
- Four
- Fouet
- Bol
Ingredients :
- 150 g sucre pour le caramel
- 3 cuillères à soupe eau pour le caramel
- 500 ml lait entier
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g sucre pour la crème
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une casserole, faire fondre 150g de sucre avec 3 cuillères à soupe d’eau pour créer un caramel. Lorsqu’il devient doré, verser dans les moules.
- Chauffer le lait sans le faire bouillir et ajouter la vanille.
- Battre les œufs, les jaunes et 100g de sucre, puis incorporer progressivement le lait chaud.
- Verser la préparation dans les moules sur le caramel.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 1 heure.
- Laisser refroidir puis réfrigérer avant de démouler.
Notes :
Pour démouler, passer brièvement le fond du moule sous l’eau chaude.
Nutrition :
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 70mg | Sucre: 43g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
