Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une casserole, faire fondre 150g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau pour créer un caramel. Lorsqu'il devient doré, verser dans les moules.
- Chauffer le lait sans le faire bouillir et ajouter la vanille.
- Battre les œufs, les jaunes et 100g de sucre, puis incorporer progressivement le lait chaud.
- Verser la préparation dans les moules sur le caramel.
- Cuire au bain-marie dans le four pendant environ 1 heure.
- Laisser refroidir puis réfrigérer avant de démouler.
Notes
Pour démouler, passer brièvement le fond du moule sous l'eau chaude.