La Douce Alliance du Chocolat et de l’Orange Découvrez la magie des orangettes maison, une recette classique qui ravit les papilles et réchauffe les cœurs. Ces fines lanières d’orange confite, enrobées d’une couche de chocolat noir intense, invitent à un voyage gustatif où la fraîcheur des agrumes rencontre la profondeur du cacao. Parfaites pour accompagner un café, ces orangettes offrent une expérience à la fois gourmande et raffinée.
Chaque bouchée dévoile un équilibre parfait entre l’amertume légère des écorces d’orange et la douceur sucrée du chocolat. Suivez notre recette facile pour créer de délicieuses orangettes qui séduiront à coup sûr vos invités. Un petit plaisir à savourer sans modération lors des fêtes ou pour agrémenter vos moments de détente. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et préparez-vous à succomber à cette irrésistible tentation chocolatée !
Orangettes au Chocolat
Equipements :
- Casserole
- Thermomètre de cuisine
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Pince à épiler
Ingredients :
- 3 oranges non traitées
- 300 g sucre en poudre
- 150 ml eau
- 200 g chocolat noir de couverture
Instructions :
- Laver et brosser les oranges, puis les couper en quatre. Retirer la peau et la couper en lanières.
- Blanchir les écorces d’orange trois fois dans de l’eau bouillante, en changeant l’eau à chaque fois. Cela permet de retirer l’amertume.
- Dans une casserole, préparer un sirop avec le sucre et l’eau et y plonger les écorces blanchies. Laisser confire à feu doux pendant 45 minutes.
- Égoutter les écorces et les laisser sécher sur une grille ou du papier absorbant.
- Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
- Tremper les écorces d’orange séchées dans le chocolat fondu, en les saisissant avec une pince à épiler.
- Déposer les orangettes sur une feuille de papier cuisson et les laisser durcir à température ambiante.