Idéal pour les journées d’été
Ingrédients :
- 2 Tomates rondes rouges
- 2 Tomates rondes jaunes
- 8 Tomates cerises
- 12 Feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- Sel
- Poivre
La recette :
1 : Rincez et coupez les tomates en rondelles très fines, placez les dans une assiette, puis saupoudrer d’un peu de sel pour les faire dégorger.
3 : Attendre un quart d’heure et retirer le jus, puis répartissez les tomates et les tomates cerises de façon harmonieuse sur les assiettes.
3 : Dans un bol, versez le vinaigre et mélangez-le avec le sel, le poivre et le l’huile d’olive.
4 : Assaisonnez le carpaccio puis parsemez le de basilic.
A servir très frais !
