Découvrez l’art culinaire saisonnier avec notre délicieuse recette de pâtisson ! Ce légume ancien, souvent éclipsé par ses cousins courges et citrouilles, revient en force dans nos assiettes avec son goût subtil et sa texture fondante. Le pâtisson se transforme en un plat réconfortant qui saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Dans ce guide culinaire, vous apprendrez à préparer le pâtisson de manière simple et savoureuse.
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef étoilé, cette recette de pâtisson saura vous inspirer et apporter une touche d’originalité à votre table. Facile et rapide à préparer, elle combine santé et gourmandise, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. N’attendez plus pour explorer la richesse du pâtisson à travers notre recette, qui vous promet un voyage gustatif inoubliable. À vos tabliers, prêts, cuisinez !
Gratin de Pâtisson
Equipements :
- Four
- Casserole
- Plat à gratin
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients :
- 1 gros pâtisson
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé (type Emmental ou Comté)
- 1 gousse ail, hachée
- 1 pincée muscade
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et couper le pâtisson en deux, retirer les graines et le détailler en tranches sans le peler.
- Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et y blanchir les tranches de pâtisson pendant 5 minutes, puis les égoutter.
- Dans une autre casserole, chauffer la crème avec la gousse d’ail hachée, le sel, le poivre et la muscade.
- Huiler légèrement le plat à gratin et disposer une couche de pâtisson.
- Verser une partie de la crème sur les tranches, puis répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.