Cette recette aura de quoi interpeller vos invités pour un dîner tout à fait réussi.
Ingrédients
12 grosses noix de Saint-Jacques
8 feuilles de brick
1 tige de citronnelle
1 cm de gingembre frais
50 g de beurre fondu
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sauce soja
Huile de sésame
Préparation
Rincer les Saint-Jacques, puis les éponger et les couper en deux dans l’épaisseur.
Mélanger dans un plat creux le gingembre te la citronnelle finement hachée. Arroser d’huile et de sauce soja. Incorporer les Saint-Jacques, mélanger et laisser mariner pendant 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180 °C et entre-temps, séparer les feuilles de brick. Découper 6 disques de de 15 cm de diamètres dans deux feuilles. Étaler et beurre le reste sur le plan de travail. Placer un disque sur chaque feuille et beurrer une nouvelle fois.
Placer les noix de Saint-Jacques au centre des feuilles, arroser d’huile de sésame et former des aumônières.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four durant 12 min. Servir immédiatement.
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