Mousse au chocolat blanc et coulis fruits rouges

Sophistiqué et rapide à faire.
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Sophistiqué et rapide à faire.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat blanc
  • 300 g de fruits rouge
  • 30 g de groseilles
  • 1 Citron
  • Sucre en poudre
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • Kirsch

 

La recette :

  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
  2. Séparez le jaune du blanc d'oeuf.
  3. Montez le blanc en neige.
  4. Fouettez la crème dans un saladier à part.
  5. Incorporez à la crème, le chocolat fondu, le jaune, le blanc, 2 cl de kirsch. Mélangez délicatement.
  6. Remplissez 6 ramequins et réservez-les au réfrigérateur 6h minimum.
  7. Pour le coulis, lavez les fruits rouges.
  8. Mixez les fruits rouges avec le sucre et quelques gouttes de citron.
  9. Nappez la mousse de coulis.
  10. Décorez les mousses avec les groseilles.
  11. Réservez 2h au frais avant de servir.
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