Aumônières aux pommes caramélisées

Gagnez du temps sans perdre en gourmandise.
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Aumônières aux pommes caramélisées

Ingrédients :

  • 4 crêpes
  • 2 pommes
  • 2 gousses de vanille
  • Calvados
  • 120 g de sucre
  • Beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • Eau

 

La recette :

  1. Epluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes.
  2. Faites dorer les pommes dans le beurre et saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.
  3. Rajoutez la vanille.
  4. Versez un peu de Calvados.
  5. A part, préparez un caramel avec 100 g de sucre et 5 cl d'eau.
  6. Ajoutez la crème quand le caramel commence à blondir.
  7. Déposez la garniture au centre de chaque crêpe. Refermez la crêpe en aumônière avec la gousse de vanille.
  8. Nappez les crêpes de caramel.
  9. Succombez !
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