Succombez aux charmes gourmands de la Normandie avec notre irrésistible recette de tarte normande! Cet incontournable de la pâtisserie française vous invite à plonger dans un monde de saveurs authentiques, où les pommes caramélisées rencontrent une onctueuse garniture à base de crème et d’amandes. Parfaite pour toutes les occasions, la tarte normande se dévoile ici dans une version facile à réaliser, qui ravira aussi bien les débutants que les fins gourmets.
Chaque bouchée vous transportera directement dans les vergers normands, grâce à des pommes sélectionnées pour leur douceur et leur acidité équilibrée. Enrobées d’un appareil crémeux et parsemées d’amandes effilées dorées au four, elles reposent sur une pâte sablée croustillante qui fait tout le charme de ce dessert traditionnel. Alors, n’attendez plus pour découvrir comment préparer cette merveille culinaire qui réchauffera vos cœurs et vos papilles. Suivez notre guide détaillé et mettez la Normandie à l’honneur dans votre assiette!
Tarte Normande
Equipements :
- Moule à tarte
- Bol mélangeur
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Éplucheur de pommes
- Fouet
Ingredients :
- 1 pâte sablée
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe Calvados
- 2 œufs
- 100 g crème fraîche épaisse
- 50 g poudre d’amandes
- 30 g beurre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Éplucher et couper les pommes en quartiers ou en tranches fines. Disposer les pommes sur la pâte.
- Arroser les pommes de Calvados.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème fraîche et la poudre d’amandes.
- Verser le mélange sur les pommes.
- Répartir quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.