Ce dessert est délicieux à souhait. L’énorme avantage est qu’il se prépare très facilement.
Ingrédients
Pour la pâte :
125 g de sucre semoule
1 c. à soupe de cacao amer
250 g de farine tamisée
125 g de beurre (sorti 1 h à l’avance)
1 œuf
Pour la garniture :
800 g de citrouille
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
15 cl de crème fraîche liquide
5 cl de bourbon
4 c. à soupe de sirop d’érable
3 c. à soupe de cassonade
Préparation
Commencer par la préparation de la pâte en tamisant la farine au-dessus du plan de travail préalablement nettoyé. Ensuite, couper le beurre en petits morceaux et travailler la préparation avec le bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Casser l’œuf au centre en creusant un puis, ajouter également le sucre et le cacao. Mélanger une nouvelle fois du bout des doigts. Former une boule, l’aplatir et l’envelopper dans du film alimentaire. Mettre au frais pendant 2 h.
Passer à la préparation de la garniture en épépinant et en épluchant la citrouille. La découper en cubes et cuire à la vapeur pendant 20 min. Ensuite, mixer les cubes de citrouilles avec la crème, les œufs entiers et le jaune d’œuf, mais aussi le bourbon et le sirop d’érable. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène.
Préchauffer le four à 180 °C, étaler la pâte sur le plan de travail fariné. La piquer à la fourchette, en garnir le moule à tarte beurré. Verser la préparation à la citrouille et enfourner durant 35 à 40 min.
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