Découvrez la magie des sous-bois avec notre succulente recette à base de trompettes de la mort, ces champignons délicatement parfumés qui transforment chaque plat en symphonie automnale. Préparez-vous à éveiller vos papilles grâce à un mets aussi raffiné qu’enchanteur. Nos trompettes de la mort, cueillies à la perfection, seront la vedette d’une recette qui allie tradition et élégance culinaire. L’arôme boisé et la texture veloutée de ces champignons sauvages se fondent harmonieusement dans des compositions gastronomiques qui réchauffent le cœur et l’esprit.
Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur de saveurs authentiques, cette recette est une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Suivez notre guide pas à pas pour concocter avec aisance un plat qui met à l’honneur la richesse de la nature et la simplicité des grands classiques de la cuisine. Préchauffez vos fourneaux et laissez-vous guider par nos conseils avisés pour un résultat époustouflant qui séduira tous vos convives. Les trompettes de la mort n’auront jamais été aussi appétissantes !
Risotto aux Trompettes de la Mort
Equipements :
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Ingredients :
- 300 g riz arborio
- 200 g trompettes de la mort séchées
- 1 L bouillon de légumes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail écrasé
- 100 ml vin blanc sec
- 50 g parmesan râpé
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Persil frais haché pour garnir
Instructions :
- Réhydrater les trompettes de la mort dans l’eau tiède pendant 20 minutes, puis les égoutter et les réserver.
- Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et le maintenir à feu doux.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le riz arborio et remuer pendant 2 minutes pour bien l’enrober d’huile.
- Déglacer avec le vin blanc et remuer jusqu’à absorption complète.
- Incorporer les trompettes de la mort et ajouter le bouillon de légumes louche par louche, en remuant constamment et en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante.
- Une fois le riz cuit et crémeux (après environ 18 minutes), retirer du feu et ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger jusqu’à ce que le risotto soit onctueux.
- Assaisonner avec sel et poivre au goût.
- Servir chaud, garni de persil frais haché.